Салат пекинская капуста копченая курица. Оригинальный салат из пекинской капусты с копченой курицей. Готовим с кукурузой

Дорогие читатели сайта "Семье на заметку", сегодня я подготовила для вас сборку вкусных и интересных рецептов салатов с копченой курицей и пекинской капустой. Это сочетание мне очень нравится. Благодаря копченой курице салаты получаются сытными, а пекинская капуста, или как ее еще называют китайский салат, делает их воздушными и легкими.

Сначала скажу несколько слов, которые относятся к любому салату с пекинской капустой (другими словами, китайским салатом. Кто как привык).

1. В качестве заправки я буду указывать майонез. Но учтите, что пекинская капуста сама по себе содержит много жидкости, поэтому майонеза кладите немного.
2. Заправлять такие салаты не обязательно майонезом. Можно разбавлять его напополам сметаной, или натуральным йогуртом. Можно делать заправку и вовсе без майонеза, используя ту же сметану и йогурт.
3. Поскольку, как я уже писала, пекинская капуста содержит много жидкости, которую со временем начинает выделять, салаты с пекинской капустой лучше всего подавать и съедать сразу после приготовления, иначе потом они и вид будут иметь уже не тот, потеряв свою воздушность.
4. Мне очень нравится использовать в салатах именно копченую курицу, она всегда мягкая, и вкус у нее более пикантный. Но при желании вы можете использовать и обычную курицу, либо отварив ее, либо пожарив.

Теперь приступлю непосредственно к рецептам самих салатов с копченой курицей и пекинской капустой.

Начну с салата, который готовила буквально на днях.

Ранее я уже давала вам (свежим огурцом, болгарским перцем, кукурузой и сельдереем). Мне этот салат очень нравится!

На этот раз я решила немного изменить его состав. Результат мне тоже очень понравился.

Итак, представляю вам

Ингредиенты:

• копченая курица
• пекинская капуста
• кукуруза консервированная
• красный болгарский перец
• чеснок
• майонез

Приготовление:

Здесь все просто.

У копченой курицы подойдет и грудка, и окорочок - кому что больше нравится. Только нужно удалить кожу и кости, порезать небольшими кусочками.

Нарезать пекинскую капусту и красный болгарский перец.

С консервированной кукурузы слить жидкость.

Чеснок можно пропустить через чеснокодавку, а можно просто мелко-мелко нарезать.

Посолить, заправить майонезом и все перемешать.

Второй салат с копченой курицей и пекинской капустой я тоже неоднократно ела, его часто готовит одна моя родственница. Вот рецепт.

Ингредиенты:

• копченая курица
• ананасы консервированные
• пекинская капуста
• майонез

Ананасы для этого салата нужно брать именно консервированные, а не свежие!

Все компоненты нарезаются кусочками и заправляются небольшим количеством майонеза. Можно еще добавить чесночок.

Предлагаю еще несколько интересных вариантов салатов с копченой курицей и пекинской капустой.

Ингредиенты:

• копченая курица
• пекинская капуста
• зеленый лук
• кукуруза консервированная
• красный болгарский перец
• помидор
• оливки
• зелень
• майонез

Ингредиенты:

• копченая курица
• пекинская капуста
• кукуруза консервированная
• свежий огурец
• чеснок
• зелень
• майонез

Копченая курица, сыр и огурец нарезаются кубиками.

Чеснок выдавливается через чеснокодавку, либо измельчается ножом.

Нарезается зелень (укроп, петрушка) и пекинская капуста.

Салат заправляется майонезом и перемешивается.

Ингредиенты:

• копченая курица
• пекинская капуста
• белые сухарики
• чеснок
• майонез+сметана

Приготовление:

Для этого салата лучше использовать только мягкую часть листьев пекинской капусты. Их надо будет нарезать.

Копченую курицу и сыр нарезать кубиками, курицу можно покрупнее, а сыр помельче.

Смешать пекинскую капусту с копченой курицей и сыром.

В майонез или смесь майонеза со сметаной выдавить чеснок и перемешать.

Салат лучше всего подавать каждому порционно.

Формировать его непосредственно перед подачей на стол, чтобы сухарики остались хрустящими.

Сначала выложить смесь курицы, капусты и сыра, посыпать сухариками, а сверху полить заправкой. Каждый гость перемешает содержимое самостоятельно непосредственно перед употреблением.

И еще один очень интересный рецепт.

Ингредиенты:

• копченая курица
• пекинская капуста
• кальмары
• свежий огурец
• петрушка
• 1 чайная ложка сахара
• 2 столовых ложки винного (яблочного) уксуса
• 30 г соевого соуса
• 2 столовых ложки растительного масла

Приготовление:

Чтобы легко почистить кальмары, их нужно опустить в кипящую воду, а затем свернувшуюся шкурку легко снять под струей холодной воды. Кальмары нужно отварить в подсоленной воде в течение 2 минут. Нарезать небольшими полосками.

А еще я как-то покупала копченого кальмара. Для салата очень подходит. И вкусно, и возиться с приготовлением не нужно.

Копченую курицу и огурец нарезать кубиками.

Покрошить пекинскую капусту и петрушку.

Приготовить заливку, размешав сахар в смеси уксуса и соевого соуса. Добавить растительное масло и соль.

Смешать все ингредиенты и заправить их заливкой.

На мой взгляд, все салаты заслуживают внимания. А вы можете и еще поэкспериментировать. С копченой курицей и пекинской капустой все получается вкусно!

Пробуйте рецепты и пишите свои комментарии!

Делитесь вкусными рецептами с друзьями в соц. сетях, кнопочки ниже.

Салаты с копченой курицей и пекинской капустой вам предложила Ксения Дружкова, автор сайта " "

Салат из копченой курицы с пекинской капустой - вкусное, красивое и легкое в приготовлении блюдо. В зависимости от выбранного рецепта в него добавляют яйца, грибы, зелень, свежие или консервированные овощи. А в качестве заправки обычно используют майонез, оливковое масло или любой собственноручно сделанный соус. В сегодняшней статье мы рассмотрим наиболее интересные варианты подобных угощений.

С маслинами и сыром

Этот из курицы с пекинской капустой чем-то напоминает популярный “Цезарь”. Он получается очень сытным и вкусным, а значит, подходит для любого праздника. Чтобы его приготовить, вам понадобится:

• 300 г российского сыра.
• 300 г копченой курятины.
• Банка маслин.
• ½ вилка китайской капусты.
• 2 маленькие упаковки сухариков.
• Соль и оливковое масло.

Готовится этот из пекинской капусты очень просто и быстро. Маслины нарезают колечками и соединяют с ломтиками курятины и полосками сыра. Потом в общую миску добавляют тонко нашинкованную китайскую капусту, соль и оливковое масло. Перед самой подачей блюдо посыпают сухариками.

С адыгейским сыром

Этот пикантный и свежий салат с куриной грудкой и пекинской капустой представляет собой на редкость удачную комбинацию овощей, птичьего мяса и мягкого сыра. Он получается очень вкусным и сытным, что делает его пригодным для семейной трапезы. Для его приготовления вам понадобится:

• 900 г китайской капусты.
• 300 г адыгейского сыра.
• Долька чеснока.
• 2 упаковки пшеничных сухариков.
• 100 мл майонеза или сметаны.

Вымытые и тонко нарезанные капустные листья соединяют с кусочками куриного мяса и кубиками адыгейского сыра. Получившийся салат смешивают с заправкой, сделанной из давленого чеснока и сметаны или майонеза. Перед самой подачей в общую посуду добавляют пшеничные сухарики.

С огурцами и сладким перцем

Этот легкий и эффектный салат из копченой курицы с пекинской капустой одинаково подходит и для старших, и для младших членов семьи. Поэтому его можно смело ставить на обеденный стол. Чтобы сделать такое блюдо, вам потребуется:

• ½ копченой куриной грудки.
• Свежий огурец средних размеров.
• ½ крупного болгарского перца (предпочтительно красного).
• ½ вилка китайской капусты.
• Соль, сахар и смесь молотых перцев.
• Натуральный йогурт.

Вымытые и тонко нашинкованные капустные листья соединяют с сахаром, специями и солью, а затем легонько разминают руками. После этого овощ смешивают с кусочками курятины, полосками болгарского сладкого перца и ломтиками свежего огурца. Получившееся блюдо поливают натуральным йогуртом и ненадолго отправляют в холодильник.

С ананасом

Вкусный экзотический салат с куриной грудкой и пекинской капустой наверняка приглянется любителям легких блюд. Он отличается необычным, чуть сладковатым вкусом и легким приятным ароматом. Для его создания вам понадобится:

• 320 г копченого куриного мяса.
• Вилок китайской капусты.
• Банка ананасов в сиропе.
• Майонез, соль и чеснок.

Вымытую капусту шинкуют тоненькой соломкой и перекладывают в глубокую мисочку. В нее же добавляют крупные кусочки куриного мяса и кубики ананаса. Все это перемешивают с пропущенным сквозь пресс чесноком, солью и майонезом.

С томатами

По нижеописанной методике можно очень быстро и легко приготовить вкусный салат из курицы с пекинской капустой и помидорами. Он одинаково хорош и для обычной семейной трапезы, и для праздничного фуршета. Чтобы сделать подобное блюдо, вам понадобится:

• Вилок китайской капусты.
• 3 копченых куриных филе.
• 4 спелых красных помидора.
• 6 яиц.
• 300 г качественного твердого сыра.
• 150 г белого хлеба.
• Соль, майонез и специи.

Яйца варят вкрутую, остужают и освобождают от скорлупы. Четыре из них измельчают и соединяют с рубленой китайской капустой. В порционные креманки поочередно выкладывают дольки помидоров, кусочки курятины и сырную стружку. Сверху распределяют ломтики поджаренного хлеба и яично-капустную смесь. Каждый из слоев промазывают майонезом и слегка подсаливают. Готовое блюдо декорируют оставшимися вареными яйцами.

С кукурузой

В составе этого простого, но очень вкусного блюда нет ни одного лишнего ингредиента. Каждый из используемых продуктов дополняет и подчеркивает другие. Чтобы сделать подобный салат из курицы с пекинской капустой и кукурузой, вам понадобится:

• 400 г копченого птичьего мяса.
• Средний вилок китайской капусты.
• Банка консервированной десертной кукурузы.
• Соль, майонез и горчица.

Предварительно помытую капусту шинкуют тоненькой соломкой и соединяют с кусочками копченой курятины. Туда же засыпают кукурузные зерна, соль и майонез, смешанный с небольшим количеством горчицы.

С шампиньонами

Этот легкий и вместе с тем сытный салат из курицы с пекинской капустой и грибами отличается нежным изысканным вкусом и приятным ароматом. Присутствующая в нем кукуруза придает ему сладость, а зеленый лук - пикантную остроту. Для его приготовления вам потребуется:

• ½ вилка китайской капусты.
• 300 г копченого куриного мяса.
• 300 г сырых шампиньонов.
• ½ банки десертной консервированной кукурузы.
• 3 веточки зеленого перьевого лука.
• 2 ст. л. соевого соуса.
• 1 ст. л. 9%-го уксуса.
• 1 ч. л. жидкого цветочного меда.
• 200 мл качественного оливкового масла.

Вымытые грибы отваривают до готовности, остужают, нарезают некрупными кусочками и перекладывают в объемную посудину. Туда же отправляют нашинкованные капустные листья, кукурузные зерна, кусочки курятины и рубленый зеленый лук. Получившееся блюдо смешивают с заправкой, сделанной из меда, соевого соуса, столового уксуса и оливкового масла.

С солеными огурцами

Этот интересный салат из копченой курицы с пекинской капустой отличается незабываемым свежим вкусом и нежным ароматом. Для его приготовления вам понадобится:

• 2 маринованных огурца средних размеров.
• 300 г китайской капусты.
• 3 крупных свежих яйца.
• 150 г копченой курятины.
• 3 ст. л. качественного майонеза.
• 10 г свежего укропа.

Яйца ополаскивают в проточной воде, варят вкрутую, охлаждают до комнатной температуры, отделяют от скорлупы и нарезают некрупными кубиками. Затем их соединяют с рубленым укропом, нашинкованной капустой, полосками маринованных огурцов и кусочками копченой курятины. Получившееся блюдо смешивают с майонезом и ставят на стол. Солить такой салат не нужно.

С морковкой и шампиньонами

Этот вкусный салат из пекинской капусты готовится из недорогих и легкодоступных ингредиентов, купить которые можно в любом современном гастрономе. Чтобы угостить своих родных интересным и питательным блюдом, вам понадобится:

• 500 г сырых шампиньонов.
• 2 копченых куриных бедра.
• Небольшой кочан китайской капусты.
• Средняя луковица.
• Некрупная морковка.
• Мясистый сладкий перец.
• Майонез, соль и рафинированное масло.

Почищенную и измельченную луковицу поджаривают в подогретом растительном жире. Спустя всего несколько минут к ней добавляют пластинки шампиньонов и продолжают готовить, не забыв слегка подсолить. Как только грибы подрумянятся, их убирают с плиты, полностью остужают и перекладывают в объемную посудину. В нее же высыпают полоски болгарского перца, кусочки копченой курятины, тонко нашинкованные капустные листья и морковку. Получившееся блюдо перемешивают с майонезом и подают к обеду.

С красным перцем

Данный салат из копченой курицы с пекинской капустой имеет сравнительно низкую калорийность. Поэтому его вполне можно причислить к диетическим. Чтобы его приготовить, вам понадобится:

• Целая копченая куриная грудка.
• ½ вилка китайской капусты.
• Красный болгарский перец.
• Пучок перьевого зеленого лука.
• Соль и оливковое масло.

Вымытые капустные листья шинкуют тоненькой соломкой и складывают в глубокую емкость. Затем их подсаливают и слегка разминают в ладонях. Как только она станет достаточно мягкой, ее соединяют с кусочками копченого птичьего мяса, рубленым зеленым луком и полосками сладкого перца. Получившийся салатик поливают оливковым маслом и осторожно перемешивают.

Если вы планируете подавать это блюдо на праздничный стол, его можно оформить немного иначе. Для этого в порционные креманки слоями выкладывают капусту, перец, копченую курятину и рубленый зеленый лук. Все это немного подсаливают и поливают маслом оливы.

С яйцами

Этот простой и питательный салат отличается нежным вкусом и едва ощутимым ароматом. Он готовится настолько быстро, что его можно сделать, вернувшись домой после напряженного трудового дня. Для этого у вас под рукой обязательно должно найтись:

• 200 г копченой курятины.
• 300 г китайской капусты.
• 3 яйца.
• Соль и облегченный майонез.

Предварительно промытые яйца варят вкрутую, полностью остужают, нарезают мелкими кубиками и пересыпают в глубокую красивую салатницу. В нее же отправляют кусочки копченой курятины и тонко нашинкованные капустные листья. Получившееся блюдо слегка подсаливают и перемешивают с облегченным майонезом. По желанию в качестве заправки допускается использовать натуральный йогурт или нежирную сметану.

Закуска с азиатским овощем - пикантное лакомство для любителей необычных блюд. Салат с пекинской капустой и куриной грудкой не останется незамеченным на любом торжественном мероприятии.

Экспериментировать с этим овощем очень интересно, так как он сочетается со многими ингредиентами. В данном случае какие-то компоненты можно заменить другими и получить новое блюдо.

Для салата необходимы:

• куриное мясо – 250 г;
• пекинская капуста – 500 г;
• красный лук – 1 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• кетчуп – по желанию;
• майонез – 4 ст. л.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• кукуруза в банке – 200 г;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• приправа к курице – 20 г;
• зеленый лук – 30 г.

Поэтапное приготовление:

1. Чеснок очищаем, измельчаем ножом.
2. Филе промываем, обсушиваем, нарезаем кубиками, посыпаем приправой и чесноком, даем настояться 1 час. Затем обжариваем на масле, остужаем.
3. Огурец, перец моем, последний ингредиент освобождаем от семян, нарезаем овощи.
4. Лук с капустой режем мелко.
5. В салатницу выкладываем компоненты следующим образом – курятина, лук, огурцы, кукуруза, перец. Заправку чередуем: один слой промазываем майонезом, следующий кетчупом.
6. Завершением станет посыпка капусты сверху закуски. Украшаем рубленным зеленым луком.

Китайскую капусту можно квасить, добавлять во вторые блюда, борщ или солянки. Но большую пользу от нее получают, когда употребляют в свежем виде в качестве ингредиента салата.

Готовим с кукурузой

В этом рецепте интересная заправка, в которой используется соевый соус, горчица и сок лимона.

Состав блюда:

• филе птицы – 200 г;
• масло для жарки – 2 ст. л.;
• французская горчица – 2 ч. л.;
• лимон – 2 кружка;
• капуста – 200 г;
• соевый соус – 5 ст. л.;
• консервированная кукуруза – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• соль, специи – по желанию.

Готовим пошагово:

1. Яйца отвариваем вкрутую, убираем скорлупу, нарезаем квадратиками.
2. Филе промываем, обсушиваем и режем брусочками. Смазываем сковородку маслом и на среднем огне жарим мясо, в процессе приготовления солим, перчим.
3. Капусту промываем, ополаскиваем, стряхиваем излишнюю влагу. Режем узкими полосками.
4. Открываем банку с кукурузой, сливаем жидкость и выкладываем в глубокую тару. К ней присоединяем яйцо, мясо, капусту. Компоненты перемешиваем.
5. Для заправки смешиваем в емкости соус, горчицу и лимонный сок. По желанию можно добавить семечки кунжута. Массу вымешиваем.
6. Заправляем салат соусом и даем настояться в течение 30 минут. Перед подачей перемешиваем.

Как сделать с сухариками

Капуста из Китая считается символом долголетия, поэтому стоит ее чаще включать в свой рацион.

Перечень компонентов для салата:

• белый хлеб – ½ буханки;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез, специи – по вкусу;
• пекинская капуста – 1 шт.;
• грудка птицы – 1 шт.

Специфика приготовления:

1. Мясо отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Измельчаем чеснок, обжариваем в масле на сковородке. К нему добавляем порезанный кубиками хлеб и жарим до золотистого цвета. Даем остыть.
3. Капусту шинкуем и добавляем в нее мясо, сухарики.
4. Массу заправляем майонезом, посыпаем специями. Все перемешиваем.

Это очень интересная и простая закуска, которую можно готовить круглый год.

Салат: пекинская капуста, курица и ананас

При довольно необычном сочетании продуктов получается вкусная насыщенная закуска, которую хочется отведать еще раз.

Требуемые ингредиенты:

• капуста китайская – 300 г;
• куриная грудка – 400 г;
• ананасы консервированные – 5 колечек;
• орехи грецкие – 5 шт.;
• соль – по вкусу;
• майонез – по усмотрению.

Методика выполнения:

1. В подсоленной воде отвариваем грудку в течение 40 минут, в бульон добавляем лавровый лист. Остужаем, нарезаем небольшими сегментами.
2. Капусту освобождаем от испорченных листьев, остальные промываем и шинкуем полосками.
3. Ананасы режем квадратиками.
4. Грецкие орехи чистим от скорлупы, измельчаем мелко ножом, оставив несколько ядер. Просушиваем их на сковородке или в микроволновой печи.
5. Смешиваем все компоненты, заправляем майонезом. По усмотрению солим, перчим.
6. Выкладываем блюдо в салатник, украшаем несколькими ядрышками орешек.

В салате с ананасом и капустой присутствует большое количество клетчатки, что позволяет быстро насытиться.

Праздничная закуска «Нежность»

Любое торжество предполагает наличие вкусных блюд. И этот рецепт как раз для подобного случая.

Для приготовления потребуются продукты:

• отварной картофель – 5 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• сметана – 4 ст. л.;
• капуста – ½ вилка;
• лук – 1 шт.;
• отварное филе птицы – 350 г.

Этапы приготовления:

1. Лук очищаем от шелухи, мелко рубим, помещаем в глубокую емкость и заливаем кипятком. Даем постоять 10 минут, чтобы он стал немного мягче. По истечении времени лук выкладываем в дуршлаг, даем жидкости стечь.
2. Куриное филе мелко рубим ножом. Картофель и очищенные от скорлупы отварные яйца натираем на терке с крупными отверстиями.
3. У капусты при надобности убираем верхние листья и режем тонкими полосками.
4. Остается собрать салат. Для этого в салатницу выкладываем ингредиенты слоями, каждый промазываем сметаной. Последовательность рядов – картофель, лук, мясо, яйца.
5. Последним слоем станет кучерявая капуста, на которую сметану класть не надо. Закуске надо дать настояться и можно подавать на стол.

В салате сметану можно заменить майонезом или обезжиренным несладким йогуртом.

С сырной заправкой

Оригинальные закуски можно отведать не только в шикарных ресторанах, но и на своей кухне. Для этого нужно чуть усердия и простые продукты.

Потребуются ингредиенты:

• капуста китайская – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• адыгейский сыр – 200 г;
• филе из курицы – 250 г;
• соевый соус – 2 ч. л.;
• йогурт натуральный – 2 ст. л.;
• соль, перец черный – по желанию.

Подробная инструкция:

1. Филе варим до готовности в подсоленной воде. Мясо остужаем, рвем на небольшие волокна.
2. Отварные яйца очищаем от скорлупок, измельчаем.
3. Капусту режем тоненькими полосками.
4. Сыр протираем на мелкой терке и помещаем в пиалу, в содержимое вливаем соус и йогурт. Массу перчим, солим и даем настояться 15 минут.
5. В салатницу выкладываем мясо, яйца, капусту и заправляем сырной массой, тщательно перемешиваем.

В рецепте сыр можно заменить брынзой, но так как продукт солоноватый, стоит аккуратно добавлять соль, чтоб не испортить блюдо.

Салат с копченой грудкой и пекинской капустой

Копченое мясо вкусное само по себе, но если его представить вместе с капустой из Китая, то блюдо станет главным на праздничном застолье.

Ингредиенты:

• капуста – 500 г;
• грудка копченая – 350 г;
• помидоры – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• кукуруза – 0,5 банки;
• майонез – по усмотрению.

Готовим по инструкции:

1. У перца убираем семена, нарезаем тонко.
2. Капусту и грудку режем полосками, томат – полукольцами.
3. Соединяем все компоненты в одной посуде и сдабриваем специям по желанию. В содержимое добавляем майонез, массу вымешиваем.
4. Закуску выкладываем в красивое блюдо, можно посыпать зеленью.

В салат из пекинской капусты и копченой грудки можно добавить немного лимонного сока.

Классический рецепт «Цезаря»

В этом блюде пекинская капуста придает закуске воздушную нежность. Готовить его совсем несложно.

Продукты:

• сухарики – 200 г;
• ветчина – 150 г;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• томаты «Черри» – 500 г;
• грудка куриная – 500 г;
• майонез – по вкусу;
• капуста – 300 г;
• салатные листья – по усмотрению.

Готовим закуску по алгоритму:

1. Филе отвариваем и нарезаем кусочками, так же режем ветчину. Компоненты обжариваем в сковородке до румяной корочки.
2. Капусту зачищаем от испорченных листьев, промываем и нарезаем тонкой стружкой.
3. Мытые томаты режем как можно мельче.
4. Сыр трем на терке со средними отверстиями.
5. Соединяем все ингредиенты в посуде, кроме сухариков и листьев салата. В массу вводим майонез и все перемешиваем. Специи добавляем по вкусу.
6. На плоскую тарелку кладем листья салата, а на них выкладываем порцию закуски, которую посыпаем сухариками.

Подавать салат лучше сразу, так как сухари со временем размокнут, и блюдо утратит первоначальный вкус.

С грибным вкусом

Капуста «пекинка» отлично сочетается с различными ингредиентами, грибы тоже не стали исключением.

Для приготовления блюда необходимо иметь:

• половину кочана капусты;
• 400 г отварного филе птицы;
• 300 г грибов;
• 1 плод сладкого перца;
• 200 г твердого сыра;
• 4 ст. л. сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• специи;
• зелень.

Готовим в следующем порядке:

1. Капусту, очищенный от семян перец, мякоть курятины режем полосками.
2. Свежие грибы нарезаем как предыдущие ингредиенты, жарим на сковородке с маслом.
3. Сыр натираем на крупной терке.
4. В сметану добавляем измельченный чеснок, всыпаем специи, перемешиваем.
5. Продукты соединяем, заправляем чесночным соусом. Украшаем зеленью.

Грибы лучше использовать свежие, они лучше подчеркнут нежный вкус капусты.

Салат: пекинская капуста, куриное филе и огурец

Если заблаговременно отварить мясо, то на приготовление потребуется не более 15 минут.

Ингредиенты:

• капуста – 0,5 кг;
• яйцо – 2 шт.;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• отварная грудка – 300 г;
• огурец – 1 шт.;
• оливки или маслины без косточек – 0,5 банки;
• кунжутное масло – 2 ст. л.;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• сок апельсина – 1 ст. л.;
• жидкий мед – 1 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• специи – по вкусу.

Готовим по схеме:

1. Отвариваем яйца, остужаем и режем мелкими кубиками.
2. Нарезаем полосками огурец, маслины, мясо.
3. Капусту рвем руками на небольшие кусочки.
4. Чеснок шинкуем.
5. Сыр натираем на терке.
6. Смешиваем компоненты.
7. Готовим заправку. Для этого в миску вливаем апельсиновый сок, масло, соус и мед, добавляем специи, все хорошо вымешиваем.
8. Заправляем закуску полученной смесью.

Такой салат с огурцом и капустой, заправленный пикантным соусом, – приятное лакомство для истинных гурманов.

Дополняем блюдо черносливом

Сухофрукты отлично сочетаются с куриным мясом, а если добавить пекинскую капусту, то блюдо получится совершенно необычным.

Запасаемся продуктами:

• вареный окорочок – 2 шт.;
• чернослив – 150 г;
• капуста – 0,5 кг;
• луковица – 1 шт.;
• соленый арахис – 50 г;
• огурец – 1 шт.;
• майонез, специи и соль – по усмотрению.

Пошаговое приготовление:

1. Окорочок разбираем на волокна.
2. Капусту и огурец режем соломкой.
3. Лук шинкуем тонкими полукольцами.
4. Чернослив освобождаем от косточек, нарезаем маленькими кусочками.
5. Арахис измельчаем в ступке.
6. Все продукты соединяем в емкости и смешиваем с майонезом, не забываем посолить, поперчить.

Допустимо заменить арахис грецкими или кедровыми орешками, а отварное мясо – копченным.

С томатами

Питательный и вкусный салат можно подать на любой праздник, он обязательно понравится гостям.

Готовится закуска из таких компонентов:

• кочана капусты;
• 500 г куриной грудки;
• 70 г сыра;
• 80 мл рафинированного масла;
• 60 г майонеза;
• 200 г помидор;
• 3 кусков батона;
• 4 зубков чеснока;
• черного молотого перца, соли.

Ход приготовления:

1. Мясо зачищаем от прожилок, жира, шкуры. Варим в подсоленной воде, когда курятина остынет, нарезаем брусками и обжариваем на сковородке не более 7 минут. Кусочки мяса должны приобрести золотистую корочку.
2. В отдельной сковородке обжариваем хлеб, порезанный кубиками. В процессе жарки посыпаем его измельченным чесноком. Двух зубчиков для этого хватит.
3. С капусты снимаем подпорченные листья, промываем. Режем ее полосками. Помидоры нарезаем полукольцами.
4. В чашу выкладываем капусту, курицу, сухарики, половину томатов. Сверху посыпается тертым сыром. Вся масса вымешивается.
5. В глубокой тарелке соединяем растертый чеснок с майонезом и пряностями. Соусом заправляем салат и перемешиваем. Верхний слой выкладываем дольками оставшихся помидоров.

Куриное диетическое мясо и свежая сочная капуста отлично аккомпанируют друг другу, а заправка в виде майонеза, соевого соуса добавляет изюминку в блюде. Можно разнообразить представленные закуски добавлением различных компонентов на свой вкус.

Нет схожих материалов

Предлагаю вам попробовать замечательный салат с пекинской капустой и копченой курицей. Блюдо готовится быстро и просто, а получается очень вкусным. Такой салат можно подать к ужину, можно им угостить и гостей. Обязательно попробуйте, вам понравится этот салатик!

Ингредиенты

Для приготовления салата с пекинской капустой и копченой курицей понадобится:

перец болгарский сладкий - 1 шт.;

копченая курица (окорочок, грудка, бедро) - 200 г;

капуста пекинская - 250-300 г;

яйца - 2 шт;

зелень петрушки - 0,5 пучка;

соль, смесь перцев свежемолотая - по вкусу;

майонез - 1 ст. л.;

сметана - 1-2 ст. л.

Этапы приготовления

Тонко нарезанную пекинскую капусту чуть посолить и слегка помять. Копченую курицу отделить от костей и шкуры, нарезать брусочками и добавить к капусте.

Яйца отварить, остудить и очистить. Порубить яйца и добавить их в салат с пекинской капустой и копченой курицей. Также добавить нарезанный соломкой сладкий болгарский перец и измельченную зелень петрушки.

Салат поперчить, добавить майонез и сметану, перемешать. Далее попробуйте, если нужно - посолите.

Выложить замечательный салат с пекинской капустой и копченой курицей в салатник или на тарелку (горкой), украсить зеленью и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Салат из пекинской капусты . Салат из пекинской капусты – блюдо, приготовленное из смеси пекинской капусты с другими ингредиентами.

Пекинская капуста великолепно подходит для разнообразных салатов. Во-первых, в любое время года она легко даст фору поднадоевшей белокочанной капусте. Во-вторых, нежнейшие листья более сочные и приятные на вкус, особенно в зимнее время, когда белокочанная капуста становится более сухой и грубой. В-третьих, пекинская капуста прекрасно сочетается с такими популярными и вкуснейшими ингредиентами, как сыр, яйца, курятина, шампиньоны, зелень, орехи и даже апельсины. Наконец, салат из «пекинки», как ее ласково называют, всегда выглядит торжественно и празднично. А учитывая тот факт, что вкус пекинской капусты создает прекрасную кулинарную комбинацию с оливковым маслом, вы легко можете перевести салаты из плоскости «вкусно» в плоскость «не только вкусно, но и полезно», заменив им вредный и высококалорийный майонез.

Что касается приправ, то для приготовления пекинской капусты лучше всего подходит белый перец. Также изысканности салатам придаст использование карри, измельченных листьев сухого базилика, молотых семян кориандра.

Рассмотрим несколько популярных рецептов салата из пекинской капусты.

Сытным и полезным будет сочетание пекинской капусты, вареной или обжаренной куриной грудки и твердого сыра (например, «Пармезана»). Для более изысканного вкуса добавьте немного семени кунжута и заправьте майонезом или оливковым маслом.

Не менее сытный салат из пекинской капусты можно приготовить с вареной колбасой. Нашинкуйте капусту, натрите морковь, нарежьте колбасу, добавьте лук, свежий огурец и майонез.

Всегда удачно сочетание пекинской капусты с шампиньонами. В такой салат можно добавить немного репчатого лука, пару помидоров, пару ложек уксуса, соли и сахара по вкусу и заправить любым растительным маслом.

Можно приготовить салат из пекинской капусты с добавлением арахиса. Для более пикантного вкуса рекомендуется добавить мелко порезанный укроп, а в качестве заправки оптимально подойдет оливковое масло.

Любители фруктовых салатов могут смешать пекинскую капусту с консервированной кукурузой, зеленым луком и апельсинами. В качестве заправки можно использовать смесь растительного масла и соевого соуса (на 50 мл масла потребуется 1 чайная ложка соевого соуса).

Пекинская капуста прекрасно сочетается с чесноком, который можно добавить салат измельченным или приготовить чесночную заправку. К салату из пекинской капусты, кукурузы, укропа она подойдет идеально. Если вы добавляете чеснок в измельченном виде, такой салат можно заправить сметаной.