Как запечь тыкву в электрической духовке. Сладкая запеченная тыква кусочками в духовке. Тыква в духовке с сахаром: «Запекание с сухофруктами»

В духовке тыкву запекать - при температуре 180 градусов.
В микроволновке тыкву запекать 12 минут с добавлением воды при мощности 800 Вт.

Тыква с сахаром или мёдом

Ингредиенты для запекания тыквы
Тыква - полкило
Вода - 500 миллилитров
Сахар или мёд - 200 грамм

Как запечь тыкву кусочками
1. Тыкву очистить от кожуры и семечек.
2. Нарезать мякоть тыквы кубиками стороной 3-4 сантиметра.
3. Смешать воду и сахар, поставить на огонь, довести до кипения.
4. Опустить кусочки тыквы в сироп, кипятить 5 минут.
5. На противень налить масла, выложить сверху тыкву.
6. Запекать тыкву кусочками 20-25 минут при температуре 180 градусов.
7. При подаче запеченную тыкву украсить сахарной пудрой.

Если заменить сахар на мёд, получится блюдо, вкусное и особенно полезное для детей.

Тыква с яблоками

Ингредиенты
Тыква - 300 грамм
Яблоки - 2 средних
Сметана - 2 столовые ложки
Корица - половина чайной ложки
Панировочные сухари - 1 столовая ложка
Сливочное масло - кубик стороной 3 сантиметра

Как приготовить тыкву с яблоками
Противень смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями. Яблоко помыть, обсушить, разрезать пополам. Удалить плодоножку и семенную коробочку. Нарезать каждую половинку яблок на тонкие дольки.
Тыкву помыть, нарезать тонкими дольками. Уложить тыкву на противень, сверху яблоки, посыпать корицей. Разогреть духовку до 130 градусов, поставить противень на средний уровень духовки и запекать в течение 25 минут. Готовое блюдо подавать со сметаной.

Как запечь тыкву с плавленным сыром

Продукты
Тыква - 500 грамм
Плавленный сыр "Дружба" - 70 грамм (можно заменить сырками "Хохлэнд")
Сметана 15% - 200 грамм
Кетчуп - 2 столовых ложки
Соль - 1 чайная ложка с горкой
Чёрный молотый перец - половина чайной ложки
Растительное масло - 2 столовых ложки

Подготовка тыквы к запеканию с плавленным сыром
1. Тыкву помыть, очистить от семян, и натереть на крупной тёрке, оставляя на тёрке кожуру, выложить в миску.
2. Плавленный сыр руками измельчить и выложить в миску к тыкве.
3. Выложить в миску с тёртой тыквой сметану и кетчуп.
4. Добавить в тыквенную смесь соль и перец, тщательно перемешать.
5. Выложить тыкву с плавленным сыром в смазанную растительным маслом форму для запекания или в ёмкость мультиварки и разровнять.

Как запечь тыкву с плавленным сыром в духовке
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Поставить форму с тыквой на средний уровень духовки.
3. Запекать тыкву с плавленным сыром 40 минут.

Как запечь тыкву с плавленным сыром в мультиварке
1. Настроить режим мультиварки "Выпечка" и закрыть крышку мультиварки.
2. Запекать тыкву в течение 1 часа.

Как запечь фаршированную тыкву целиком

Что нужно для запекания тыквы
Тыква - небольшая тыква весом 1 килограмм
Мясо говядины или телятины - 250 грамм
Фасоль - четверть стакана
Морковь - 2 морковины
Лук - 2 небольшие головы или 1 большая
Чеснок - 1 головка
Помидор - 1 штука
Сладкий перец - 1 штука
Свежие укроп и петрушка - по 10 грамм. Специи (петрушка, укроп, базилик, перец) и соль - по вкусу.

Как запечь фаршированную тыкву в духовке
1. Тыкву обмыть, протереть сухой салфеткой. Срезать верхушку - получится крышечка.
2. Ложкой вырезать семечки.
3. Срезать половину мякоти со стенок тыквы.
4. Овощи и мясо нарезать кубиками и обжарить: сначала лук 5 минут, затем мясо 10 минут, морковь 3 минуты, перец и помидоры 5 минут, чеснок - 3 минуты.
5. Посолить, поперчить и приправить зажарку, добавить полстакана воды и тушить 10 минут.
6. Добавить в сковородку отварную фасоль и рубленную зелень, тушить 5 минут.
7. Дно тыквы смазать маслом, овощное рагу смесь переложить в тыкву, закрыть тыквенной крышечкой. Запечь в духовке 1 час при температуре 180 градусов.

Запеченная тыква с сыром

Продукты
Тыква - 500 грамм
Сыр - 100 грамм
Помидоры - 2 штуки
Чеснок - 2 зубца
Укроп - пучок
Соль - 1 чайная ложка
Перец - щепотка (молотого красного или черного)
Оливковое масло - 2 столовые ложки

Подготовка продуктов
1. Кусок тыквы без кожуры и семян весом 500 грамм нарезать кубиками.
2. Кубики тыквы на маленьком огне в кастрюле с кипятком бланшировать три минуты.
3. Сыр: кубиками нарезать 150 грамм, натереть крупно 50 грамм.
4. Полукольцами нарезать две головы лука, нарезать два зубца чеснока.
5. Помидоры дольками нарезать.
6. Зелень нарезать.

Запекание тыквы в духовке
Внимание: каждый слой посыпать кусочками сыра, зеленью, перцем, солью.
1. В форму выложить тыкву (половину нормы).
2. По тыкве разложить помидоры.
3. Сковородку с маслом поставить на огонь. Когда масло раскалится добавить чеснок и лук. Перемешать, три минуты жарить. Огонь - средний.
4. На помидоры лук выложить.
5. На лук тыкву выложить.
6. Влить 150 грамм сливок, тыкву посыпать тертым сыром.
7. Включить духовку. Когда прогреется до 180 градусов, поставить форму. Запекать тыкву с сыром 30 минут при положении формы на среднем уровне.

Полезнее и легче блюда, чем тыква в духовке с сахаром , трудно найти! Лучше всего оно подходит в качестве низкокалорийного завтрака или вкусного полноценного полдника. И сразу же стоит оговориться, что приготовить указанное сладкое угощение можно абсолютно по-разному. Следующие несложные рецепты расскажут, как сделать, чтобы сам процесс отнял минимум свободного времени, а удовольствия было получено огромное множество. И, что самое интересное, что ингредиенты для выполнения лакомства понадобится самые обычные, которые найдутся в каждом доме.

Тыква в духовке с сахаром: «Запекание в кожуре»

Первый метод предлагает приготовить гарбуз (простонародное название данного растения) в кожуре. С ней кусочки в ходе готовки не расползутся на волокна, сохранят свою форму и аппетитный внешний вид. Итак, на подобные необходимо взять: 1-2 небольшие вызревшие тыковки, немного молотой корицы и полстакана сахарной пудры либо песка. Кстати, следящие за своей фигурой могут исключить подсластитель или же заменить его на мед.

Блюдо выйдет особенно нежным и вкусненьким, если для него отобрать исключительно свежий и спелый плод. Обработка главного компонента начинается с его мытья и нарезания дольками или удобными продольными кусочками. Кожура при этом оставляется, а вот плодоножка и внутренние семена с волокнами вырезаются и удаляются.

Подготовленные куски формируются перед выпеканием следующим образом. В них – в проделанные углубления – засыпается понемногу сахарный песок или пудра, после чего заготовка ставится аккуратно на противень, простеленный фольгой, и помещается в разогретую духовку. Время запекания непродолжительное, и варьируется в пределах 30-35 минут (в зависимости от желаемой степени зарумянивания). В ходе термической обработки кусочки должны стать в меру мягкими, сочными. Вынув их из духового шкафа, следует переложить на плоскую тарелку и угощаться потрясающим блюдом, отламывая мякоть десертной ложечкой. По вкусу запеченная тыква в духовке с сахаром дополнительно присыпается пудрой и молотой корицей.

Тыква в духовке с сахаром: «Половинки с сахарком»

Гарбуз можно запечь и половинкам. Из плода, разрезанного надвое, удаляется сердцевина с семенами и жесткими волокнами, и счищается твердая кожура. Половинки кладутся в огнеупорную форму, заранее смазанную жиром, и присыпаются сахарком, который будет карамелизироваться с , и именно от этого блюдо приобретёт отменный вкус. Кроме этого, заготовка обильно обрызгивается водой, чтобы весь песок промок, а также жидкость должна заполнить и часть посуды. Всё это ставится в духовой шкаф, прогретый до 200 С. А так как плод готовится практически целиком, то и времени на его готовку потребуется значительно больше для размягчения – около 1,5 часов. Также время зависит и от толщины мякоти тыквы.

«Запекание измельченной тыквенной мякоти»

Для приготовления измельченной мякоти гарбуза, из которой в последствие можно сделать вкуснейшую кашу или пюре, приправив сливочным маслом или вершками, либо запеканку, потребуется: одна средняя тыковка, треть стакана песка сахарного, 200 мл питьевой водички и корица по желанию. Если же готовиться , то её часто сопровождают розмарином.

И, перед тем, как начать готовку десерта, оранжевый плод нужно помыть, счистить с него жесткую кожуру и выбрать семена с волокнами, а после нарезать небольшими кубиками примерно по 1-1,5 см. В данном рецепте, для придания продукту особенной нежности, его следует предварительно протушить с небольшим количеством воды на плите, и лишь после приступать в запеканию. Для тушения берется эмалированная кастрюля небольшого объема, в неё вливается немного воды и насыпается сахар. Сироп кипятится до растворения белых крупинок, и в него закладывается шинкованная тыквенная мякоть. Приготовление длится около 7-8 минут с регулярным помешиванием компонентов.

Когда кусочки практически полностью впитают в себя сиропчик, их нужно разложить на выстеленной пергаментом форме для запекания, сдобрить корицей, присыпать при необходимости пудрой и поставить на 25 минут в духовку доходить до готовности. Блюдо подаётся на стол горячим. Оно в процессе приготовления становится практически однородным; кусочки разваливаются, пропитанные сиропом. Его хорошо бы снабдить рублеными ядрами грецких орехов. Если блюдо делается для детей, то кусочки перед едой разминаются вилкой в кашицу. Подобным продуктов можно разнообразить молочные блюда: рисовую, ячневую или перловую каши; даже сделать с ним , используя массу как начинку.

«Запекание сладкого гарбуза детям»

Своеобразная каша, которую можно сделать не только на обычной плите, но и в духовом шкафе, прекрасно подходит для детского рациона питания. Продуктами для метода «Как приготовить тыкву в духовке с сахаром » станут: 0,2 кг тыковки, 50 г сахара и 200 мл воды. В сладком десерте к месту будет натуральный мед, добавляемый вместо песка, или же фруктоза.

Тыква для угощения сечется кубиками небольшой величины (но и не слишком мелкими), опускается в кипящий сироп, который готовится в таком соотношении: на 1 литр жидкости – 100-150 г сахара. Кубики провариваются не дольше 5-7 минут, и полуотваренном виде раскладываются на противне. После они помещаются в духовку, разогретую до 180 С, на 25 минут. Этого времени вполне будет достаточно, чтобы тыква размягчилась и умеренно напиталась сладостью. Дети с удовольствием едят такие интересные и вкусные кусочки; а для малышей их можно размять при помощи вилки или толкушкой. Особенно приятным на вкус лакомство будет теплым, политое растопленным медком.

Тыква в духовке с сахаром: «Пареная тыква»

В духовом шкафу гарбуз не только запекают, но и пропаривают. Методов пропарки также существует несколько. Вот следующие – самые интересные и – предложат приготовить плоды таким образом.

На первый «Пареная тыква в духовке с сахаром. Рецепт с фото » мякоть гарбуза, предварительно очищенная, рубится удобными брусочками. В глубокий противень наливается чуть-чуть воды и в ней располагается «нарезка». Очень важно, чтобы жидкость по уровню не превышала высоту брусков, а лишь доходила до их середины и даже меньше. Сверху заготовка присыпается песком сахарным. Противень накрывается фольгой и помещается в духовку на 20-25 минут при прогреве до 180 С. Пропаренная по данному методу тыковка хороша в холодном и горячем виде. Кстати, по рецепту продукт можно было и не очищать от кожуры, а просто помыть. Наружная кожура с готовой тыквы снимается изумительно и к тому же значительно быстрее.

2 способ

Аналогично предыдущему методу готовится и пареная тыква с медом. То есть кубики тыквы выкладываются на противне поглубже. К ним доливается небольшой объем водички. Сверху продукт поливается медом, и ставится выпекаться при температуре около 200 С на 20-25 минут или же контролируется доведение до желаемой мягкости. Подобно в заготовку могут быть добавлены орехи по желанию.

3 способ

По третьей методике плод готовится в сиропе. По ней следует подготовить 1 кг тыквы, 1 стакан ядер грецких орехов, стакан песка сахарного и примерно 300 мл воды. Оранжевые брусочки, сложенные в форме, заливаются не водой, а сахарным сиропом. Дополнительно к нему присоединяется и выделяемый в процессе готовки тыквенный сок. Время томления блюда, закрытого фольгой, варьируется в пределах одного часа. Затем рецепт «Тыква в духовке с сахаром» перекладывается на плоскую большую тарелку вместе со сладеньким сиропчиком и посыпается как десерт заранее обжаренными орешками.

В последствие из пропаренных оранжевых плодов, приготовленных по вышеприведенным рецептам, готовят вкуснейшее пюре. Для него к горячей субстанции добавляют масло сливочное или молочные сливки. А для разведения густоты до нужной консистенции используют горячее (но не кипящее) молоко. Если хочется подать блюдо как соленое, то оно приправляется черным молотым перцем и ароматными травами.

Тыква в духовке с сахаром: «Запекание с сухофруктами»

И снова повторяется такой вид нарезки как кубиками или брусками, подобно . Полученные заготовки раскладываются на противне слоями, чередуя их сухофруктами и пересыпая песком сахарным. В среднем, на 0,5 кг основного ингредиента берется 50-100 г сушеных плодов (кураги, чернослива, изюма и даже экзотической сушки - выбираются по собственному усмотрению) и около 3 ст.л. песка. На дно посуды вливается совсем чуть-чуть водички, и тыква помещается для приготовления в духовку.

«Гарбуз с творогом»

Достаточно популярен и способ запекания тыквы с творогом. Понадобится для такой комбинации следующий набор продуктов: 0,4-0,5 кг тыквы, 0,2 кг не слишком жирного творога, 2 яйца, 100 мл молока, 30 г масла сливочного, 100 г сметаны и щепотка соль. Так, очищенный и порезанный гарбуз пропаривается в молоке или же в смеси молока с водой до умеренного размягчения. После чего разминается вилкой, и к нему добавляется соль, взбитые яйца и протертый на сите творог. Масса перемешивается, раскладывается в смазанной растительным маслом форме, предварительно присыпанной манкой, разравнивается и поливается взбитым желтком. Готовится «Тыква в духовке с сахаром» рецепт при нагреве около 180-200 С минут 20-25.

Ещё можно сделать следующим образом. Второй вариант представляет собой вкусный завтрак для взрослых и детей, несущий в себе массу полезных веществ. Ингредиенты для блюда такие: 0,5 кг тыквы, столько же творога, 2 яйца, 2-3 ст.л. манки, 3-4 ст.л. сахара, 1 ч.л. масла сливочного, половинка лимона, по щепотке корицы и ванили, 2 ст.л. сухарей панировочных.

Для начала тыковка моется, чистится от кожуры и семян, и нарезается ломтиками небольшой ширины. Затем эти ломтики нужно отварить практически до готовности и откидываются в дуршлаг для то, чтобы с них стекла водичка. Творог протирается на сите; к нему добавляется корица, сахарный песок и ваниль, вбивается яйцо и насыпается манка. Масса как следует перемешивается до максимальной однородности. Из половинки лимона выжимается сок; он сделает блюдо ещё более вкусным.

Остывшую тыковку необходимо размять вилочкой либо перемолоть при помощи блендера. Затем она соединяется с лимонным соком и творогом, хорошенько перемешивается и минут на 20 оставляется в покое для набухания манной крупы. За это время формы для запекания смазывается маслом сливочным и посыпается панировочными сухарями (последние допускается заменить на ту же манку или муку). Из настоявшейся субстанции формируется запеканка и отправляется на 35-40 минут в заранее прогретый духовой шкаф. Готовое угощение подается к столу с вареньем, сиропом или со сметаной.

«Десерт яблочно-тыквенный печеный»

Очень хорошо дополняют тыкву фрукты. Особенно яблоки. Они придают ей свежести и некоторой пикантности. На полкило главного продукта берется 1 кг яблок с твердой мякотью, 2 стакана молочных сливок, ? стакана манки и 100 г сливочного маслица. Сахар насыпается по вкусу. Тыковка – очищенная и измельченная кубиками – слегка обжаривается до золотистого оттенка в сливочном маслице. Яблоки тоже чистятся и секутся тонкими дольками. Далее нарезка располагается в форме огнеупорной, прокладывая ингредиент слоями и присыпая каждый из них сахаром. В конце полуфабрикат заливается сливками и ставится на 15 минут в раскаленную духовку. Буквально вынимая форму из печки (минут за 7-10), в блюдо вводится манка; оно перемешивается и доводится до готовности.

«Десерт из печеной тыквы»

Завершить перечень рецептов хочется вкуснейшим десертом, который готовится из печеной тыквы. Потребуется для такого угощения: 0,5 кг мякоти оранжевой, 500 мл сметаны, 1-2 яблочка, горсть изюма, 1 стакан сахарного песка, 3-4 яичных белка, рубленые орехи грецкие, корица молотая. Тыквенная мякоть нарезается мелкими кусочками, выкладывается в противне и поливается сметаной. Затем она ставится в духовку и выдерживается в ней до испарения жидкости. Тем временем белки взбиваются в пену с сахарком (лучше даже с пудрой). Яблоки чистятся от кожицы и сердцевинок и секутся дольками. После яблоки располагаются сверху на тыковке, посыпаются изюмом, толчеными орехами и корицей и «накрываются» белковой пеной. Запекается тыква в духовке с сахаром пока не порозовеет белковая заливка – примерно 20 минут.

20.05.2015

Тыква, запеченная в духовке да еще и с медом или с сахаром, или с оливковым маслом и пряными травами - один из моих любимых овощных гарниров или основных блюд. Она невероятно вкусна, а уж польза тыквы не оспаривается ни одним диетологом. Если вы не знаете, что приготовить из тыквы, то вы точно попали по адресу. Ее можно использовать как ингредиент для или приготовить из нее . также очень вкусна. Блюда из тыквы весьма разнообразны, а приготовление тыквы в большинстве случаев остается одинаковым. Сегодня я расскажу, как запечь тыкву в духовке дольками или кусочками. Самая вкусная тыква теперь будет стоять и у вас на столах!

Ингредиенты

• тыква - ореховая, длинная - 1 средняя шт
• для сладкой
• мед - жидкий - 3-4 ст.л (можно заменить на сахар)
• для пряной
• растительное масло - оливковое
• специи - прованские травы

Способ приготовления

Тыква, рецепты приготовления которой еще не раз появятся на страницах моего блога, бывает нескольких видов. Разные сорта тыквы отличаются по вкусу, консистенции и способу приготовления. Я рекомендую выбрать продолговатую ореховую тыкву баттернат, которая готовится проще всего. Кроме того, она самая сладкая на вкус и нежная по консистенции. С ней можно задействовать абсолютно все вкусные рецепты из тыквы. Включаем духовку на 220 градусов и оставляем греться. Тем временем, хорошо моем тыкву от загрязнений.Приготовление тыквы подразумевает и ее разделку. Разрезаем ее напополам, отрезая узкую часть, а затем каждый бочонок еще на половинки вдоль.
В узкой части семена тыквы отсутствуют, что, конечно же, нам на руку. Остается достать семечки тыквы только из нижней части. Можно сделать это столовой ложкой, но я предпочитаю просто рукой - так намного быстрее и эффективнее.
Снимаем, поддевая маленьким ножом для чистки овощей, пленку под семечками. Теперь наступает черед очистки тыквы от кожуры. Но у меня есть небольшой секрет. Можно ли тыкву не чистить вообще? Да, если это ореховая тыква баттернат. При термической обработке шкурка тыквы размягчается и становится пригодной к употреблению. Об этом мне поведал в своей передаче Джейми Оливер, за что я ему бескрайне благодарна. Тыква быстро подготавливается к дальнейшей обработке, а получается точно также вкусно. Разрезаем тыкву на брусочки приблизительной толщиной в 3 см, затем режем поперек на кусочки шириной тоже в 3 см. Если вы предпочитаете тыквенные дольки, то режем плод на продолговатые месяцеобразные полоски шириной, как вы уже догадались, тоже в 3 см.
Выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень ровным слоем кусочки или дольки тыквы.
Ставим противень в разогретый духовой шкаф. Оставляем запекаться на 15 минут. Через нужное время открываем духовку и немного выдвигаем противень, чтобы полить каждый кусочек тонкой струйкой меда или посыпать сахаром. Если вам нужна несладкая тыква, то этот шаг можно пропустить. Вместо этого полейте ее оливковым маслом и присыпьте, например, прованскими травами. Кстати, будьте очень аккуратны, открывая в этот раз духовку - из нее повалит горячий пар. На фото вместе с тыквой я делала и запеченные шампиньоны, но о них я расскажу в другой раз.
Закрываем духовку и оставляем готовиться овощ еще на 10 минут. Запеченная тыква через это время будет готова.
Тыква, запеченная с медом в духовке кусочками или запеченные дольки тыквы, невероятно вкусны и самостоятельно. Но все самое вкусное, приготовленное из тыквы, начинается именно с этого процесса. Очень вкусна и полезна , ведь тыквенная каша - отличный сытный завтрак, о котором должны знать, как мне кажется, все.

Тыква, запеченная в духовке. Краткий рецепт

1. Включаем духовку на 220 градусов и оставляем прогреваться.
2. Хорошо моем ореховую тыкву, разрезаем напополам по горизонтали, затем полученные бочонки еще на половинки по вертикали.
3. Достаем все тыквенные семечки из плода.
4. Режем половинки на брусочки толщиной в 3 см, затем разрезаем и их на куски шириной тоже в 3 см.
5. Застилаем противень пергаментной бумагой, сверху раскладываем в один слой кусочки тыквы.
6. Ставим противень в духовку на 15 минут.
7. Аккуратно открываем дверцу духовки и поливаем каждый кусочек тыквы тонкой струйкой меда иди оливковым маслом, посыпая прованскими травами.
8. Закрываем духовку, оставляем тыкву печься еще на 10 минут.
9. Достаем тыкву из духовки и раскладываем по тарелкам.

Теперь вы знаете, как приготовить тыкву в духовке, а я надеюсь, что простой тыквенный рецепт пришелся вам по душе. Наслаждайтесь вашей едой!

Тыква - очень полезный овощ, который в быту часто называют оранжевым арбузом. По употреблению в пищу тыквы почетное первое место занимают американцы, а вот наши соотечественники неохотно включают в рацион этот продукт. Но если знать, как запечь тыкву кусочками в духовке, можно приготовить блюдо с изысканным ароматом и вкусом.

Мы употребляем в пищу тыкву по двум причинам: она полезна и богата витаминными и минеральными элементами, а также очень вкусная, если ее правильно приготовить. Многие хозяйки интересуются, как вкусно запечь тыкву в духовке кусочками. Именно этой теме мы и посвятим сегодняшнюю беседу.

Тыква считается овощем с абсолютно нейтральным вкусом, поэтому ее можно использовать для приготовления необыкновенных десертов и острой, соленой и даже пряной закуски. Только представьте, как красиво будет смотреться оранжевый «горшочек» с творожной или грибной начинкой!

Чтобы приготовить этот овощ правильно, нужно не только знать рецепт и соблюдать его пропорции, но и обязательно следует учитывать, сколько запекать тыкву в духовке кусочками. В противном случае вы можете ее пересушить и сделать слишком жесткой. Оптимальное время запекания варьируется от 30 до 40 минут. Это время может быть и большим в зависимости от способа приготовления и используемых дополнительных ингредиентов.

Пожалуй, тыква в духовке кусочками - самое популярное блюдо, хотя ее можно добавлять в каши, выпечку, салаты и десерты. Давайте перед приготовлением тыквы ознакомимся с рядом кулинарных советов:

• Выбирайте плоды тыквы весом от 5 до 7 кг с однородным окрасом, без пятен и повреждений.
• Свежая и вкусная тыква на вид будет выглядеть тяжелее, нежели на самом деле.
• Обязательно тыкву перед приготовлением мы тщательно промываем, просушиваем и очищаем от семечек.
• Если вы запекаете тыкву кусочками, то непременно нужно снять кожицу, используя специальный нож для очистки фруктовых и овощных плодов.
• Чтобы тыква получилась сочной и сладкой, добавьте мед или сахарный сироп.
• Тыкву можно хранить в морозильной камере. Так она не утратит своих полезных свойств и будет дольше храниться.
• С тыквенным нейтральным вкусом прекрасно гармонируют такие добавки, как прованские травы, базилик, чеснок, розмарин, сыр, тимьян и т. п.

Готовим тыквенную закуску: вкусно и просто

Если вы до сих пор искали рецепты тыквы, запеченной в духовке кусочками, то этот подойдет как нельзя кстати. Начнем мы с приготовления оригинальной закуски. Такое блюдо станет отличным дополнением к мясу, рыбе или просто заменит основной продукт в период диеты или соблюдения церковного поста. Кстати, вегетарианцы часто готовят тыкву и не боятся экспериментировать. Как уже говорилось, тыквенная мякоть имеет нейтральный вкус, поэтому из нее можно готовить даже самые необыкновенные закуски и десерты.

Состав:

• 5-6 шт. грибов свежих;
• 4 ст. л. оливкового рафинированного масла;
• по вкусу сушеные прованские травы.

Приготовление:

Сахарная тыква - полезный десерт

Запеченная тыква в духовке кусочками с сахаром стала любимым лакомством многих из нас. Вы можете подать к столу такой десерт, украсив его сахарной пудрой и клюквенными ягодками. Только представьте, сколько витаминов и минеральных веществ поступит в ваш организм! Подсчитали? Вот видите, это очень просто, вкусно и, главное, полезно.

Состав:

• 0,5 кг тыквенной мякоти;
• по вкусу сахарная пудра;
• 150 г сахарного песка.

Приготовление:

Медово-тыквенный десерт: пальчики оближешь!

Сегодня у нас на десерт запеченная тыква в духовке кусочками с медом. Вы, пожалуй, знаете, что о пользе меда можно слагать легенды. А в сочетании с тыквой такому десерту и вовсе нет равных.

Состав:

• 3-4 шт. яблок;
• 0,4 кг тыквенной мякоти;
• по вкусу мед.

Приготовление:

Тыква – безусловно один из приятных даров осени. При всех своих больших размерах она низкокалорийная (28 ккал на 100г), а значит, идеально подходят для диетического питания, легких ужинов и завтраков. В мякоти содержится много калия, который полезен для сердца, а также масса витаминов (А, B3, B5, B6, B9, C и E) и минералов (калий, кальций, магний). Блюда из оранжевых плодов мягкие и их часто входят в рацион питания людей, страдающих от болезней ЖКТ.

Эта подборка посвящена тыкве запеченной в духовке – 15 лучших пошаговых рецептов с фото о том, как вкусно её приготовить.

В процессе приготовления свежей молодой тыквы кожицу с неё не снимают, но если овощ лежит уже давно, его кожица может стать очень твердой и снять ее достаточно сложно. Чтобы что-то из неё приготовить, поставьте в разогретую духовку, пока мякоть не станет мягкой, затем кожицу можно будет без проблем удалить.

Калорийность запеченной тыквы всего - 27 килокалорий.

Многие привыкли, что из тыкв готовят только сладкие блюда, например, запекают как яблоки с медом, или готовят каши. Однако она настолько универсальна, что готовить можно не только каши, но и вкусные супы, запекать с сыром и помидорами или чесноком. Самый распространенный способ приготовления – это запекание в духовке.

Тыква, запеченная в духовке с яблоками и ягодами

Но от этого простого и вкусного десерта или завтрака не откажутся ваши дети.

Ингредиенты для приготовления на 4-6 порций:

• 1 небольшая тыковка
• 2 небольших яблока, очищенных и нарезанных кубиками
• 1/4 стакана сушеных или свежих ягод
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки корицы

Совет! Вместо свежих ягод можно взять замороженные, только их нужно предварительно разморозить. Или можно взять любые сухофрукты (изюм, ананасы, дыня и пр.)

1. Предварительно поставим разогревать духовку на 180 градусов. Затем перейдем к подготовке тыквы: у неё отрезаем верхушку (как на фото), чтобы получился “горшочек” с крышкой.

2. После чего все семечки нужно достать с помощью ложки. Готовим начинку: смешиваем порезанные кубиками яблоки, ягоды, сахар и корицу, все перемешиваем и выкладываем всё внутрь. Сверху выложите ложку сливочного масла.

3. Запекать нужно на фольге или в форме для запекания в течение 1,5 часа, пока не станет мягкой (она должна легко протыкаться и отсоединяться вилкой). Приятного аппетита!

Еще одна вариация этого рецепта: с яблоками и мёдом:

Полезно знать! Как правильно выбрать тыкву :

• Выбирайте ту, которая кажется тяжелой для своего размера, когда вы берете её в руки;
• Плод должен иметь однородный окрас;
• Свежая хорошая тыковка будет твердой: надавите на неё пальцем, если она мягкая, то вам предлагают несвежий товар;
• Если вы увидели морщинки, плесень, пятнышки – значит товар залежалый;
• Выберите овощ с прочным стеблем, зеленый стебель указывает на свежесобранную.

Как запечь тыкву целиком

Все очень просто, но для такого запекания лучше подойдут небольшие плоды до 1-1,5 кг, а вот большие – лучше разрезать на половины или четверти.

1. Тыкву обмыть и вытереть насухо.

2. Духовку разогреть до 200 градусов. Тыковку проткнуть в нескольких места ножом. Поставить её в стеклянную форму или на противень, поставить запекаться на 45-60 минут.

3. Готовность определить тоже несложно: проткнуть вилкой кожу, если она легко заходит – значит все готово и можно доставать.

4. После чего ее уже можно разрезать аккуратно на две половинки и дать остыть минут 20-30.

Пряная тыква, запеченная с сыром фета

Этот простой диетический рецепт станет хорошим вариантом ужина для всей семьи. А если вы ищете вегетарианский рецепт – то вы точно нашли то, что искали.

• 1 тыква средних размеров
• помидоры черри – 10 шт.
• сыр фета – 50 гр.
• немного тертого сыра

Приготовление:

1. Предварительно начните разогревать духовку до 200 C. Тыкву нужно помыть, разрезать вдоль на две половинки и очистить сердцевину от семечек, мякоть вычищать не нужно. Мякоть порежьте ножом крест накрест.

2. Выложите тыквенные половинки на противень или форму для запекания, натрите оливковым маслом и выпекайте в духовке около 50 минут. После проверьте готовности, если мякоть легко протыкается, то можно доставать. Если нет, то поставьте “дойти” еще на 10 минут.

3. Теперь нарезаем помидоры черри пополам или четвертинками и выкладываем их в центр каждой половинки, сверху выкладываем кусочки сыра фета и все посыпать сверху еще тертым сыром. Сбрызнуть все оливковым маслом и поставить в духовку на 10 минут. Готово!

Тыква, запеченная с чесноком

Ее можно кушать как самостоятельно блюдо с каким-нибудь сметанным соусом, так и в качестве гарнира к мясу. Для приготовления вам понадобится минимум продуктов:

• 1 тыковка средних размеров:
• 2 зубчика чеснока, если любите чеснок, то можно и больше;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль.

1. Перед началом готовки нужно разогреть духовку до 200 С. Тыкву разрезаем пополам, достаем из сердцевины семечки с помощью ложки.

4. Противень поставьте в духовку и запекайте около 30 -40 минут. Ломтики через 15-20 минут готовки нужно перевернуть. Через 40 минут блюдо готово!

Суп в тыкве

Рецепт такого супа достаточно простой, но его оригинальная подача удивит ваших гостей и семью. Для приготовления вам понадобится:

• 1 целая тыква весом около 2 кг;
• 2 чайные ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 небольшое яблоко
• 1 стакан куриного бульона
• 1/2 стакана сливок
• 100 гр. любого мягкого сыра, можно козьего или обычный плавленный сырок
• соль и приправы, например карри и тимьян

1. Перед начало приготовления поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

2. Теперь займемся непосредственно тыквой. Её нужно помыть и отрезать сверху “крышку” (как на фото). Убедитесь чтобы отверстие было достаточно большим, чтобы можно было легко удалить семена и волокна. После чего обмажьте ее всю оливковым маслом, как снаружи, так и внутри.

3. Возьмите форму для запекания с высокими бортами, такую чтобы туда поместился весь плод и вставьте его в форму. Теперь приступаем к приготовлению супа. Для этого мелко нарезаем лук и чеснок, кубиками нарезаем яблоко. Смешиваем внутри тыквы (да-да, именно внутри) лук, чеснок, яблоко, куриный бульон, сливки, добавляем соль и специи и все перемешиваем. Затем закройте “крышкой”.

4. Запекать “кастрюльку” с супом нужно около 1,5 часа, пока мякоть не станет мягкой. После чего снимите крышку, добавьте сыр. Выпейте ещё 30 минут без крышки.

5. Достаньте форму из духовки, аккуратно с помощью ложки отделите часть мякоти в суп. После чего возьмите блендер и аккуратно взбейте суп прямо в тыкве (да-да, именно так, прямо внутри). Будьте осторожны, чтобы не повредить кожицу!

Вариация тыквенного супа в видео:

Тыква, картофель и помидоры в духовке

Такие блюда всегда радуют хозяек, так как они не требуют долгих приготовлений и стояния у плиты, просто ставишь овощи запекаться и можно заниматься своими делами. А в это время кухня наполняется приятным запахом готового блюда.

Для приготовления вам нужны:

• 1 небольшая тыковка;
• 3 средних картофелины;
• 2 помидора;
• оливковое масло;
• сухой тимьян, розмарин;
• горсть свежего базилика;
• соль, перец на ваш вкус.

1. Прежде чем приступить к приготовлению, поставьте духовку разогреваться на 200 С. Затем приступаем к подготовке овощей: тыкву моем, если у нее грубая кожица, то очищаем, если же нет, то сразу нарезаем ломтиками. Картофель очистить или можно готовить в мундире, его также порезать дольками. Помидоры помыть и нарезать дольками. Старайтесь порезать овощи ломтиками одинаковых размеров, чтобы они не оказалось, что картофель приготовился, а тыкве ещё нужно время.

2. Все овощи выложите на противень или в форму, смазанную оливковым маслом. Сверху овощи сбрызните оливковым маслом, посолите, добавьте сухие травы, все перемешайте. После чего овощи можно ставить запекаться на 30 минут до готовности овощей.

3. Тыква должны статья мягкой и легко разделяться, картофель тоже должен легко прокалываться вилкой. Если овощи готовы, то можно доставать из духовки! Перед подачей нарежьте свежий базилик и посыпьте сверху.

Для тех, кто любит видео-рецепты, вот вариация этого же рецепта:

Рецепт от шеф-повара

Как вкусно запекать фаршированную тыкву с курицей и рисом:

Сладкая тыква, запеченная с медом

Приготовленная по такому рецепту запеченная тыква идеально сочетается как с курицей, так и с говядиной, поэтому в качестве изысканного гарнира используется во многих европейских странах. Тающие во рту кусочки карамелизованной тыквы в сочетании с ароматным соусом не оставят равнодушным даже самого предвзятого гурмана.

Для приготовления потребуются:

• 1\2 небольшой тыквы (около 500 -700 грамм);
• 2 красных луковицы;
• 4 зубка чеснока (очищать не нужно);
• по 2 ст. л. жидкого меда и оливкового масла высшего качества;
• по 1 ст. л. бальзамического уксуса и соевого соуса;
• щедрая щепоть светлого кунжута;
• несколько веточек свежего тимьяна;
• 1\3 ч. л. черного перца.

1. Тыкву нарезаем полосками вдоль, толщиной около 2 см, лук шинкуем тонкими кольцами (или кусочками). Далее включаем духовку, установив температуру в 200 градусов.

2. Смазываем противень оливковым маслом и выкладываем на нем раздавленные ножом (не измельчая) зубки чеснока.

3. В плошке смешиваем мед и соевый соус, добавляем уксус, оливковое масло и молотый перец. Следует тщательно перемешать. Каждую полоску тыквы обмакиваем в соусе и выкладываем на противень поверх чеснока, посыпаем луком и поливаем остатками соуса. Сверху нужно выложить веточки тимьяна, разделенные на небольшие отрезки – это придаст блюду особый утонченный аромат.

4.Запекаем тыкву в духовке в течение получаса, следя за тем, чтобы ломтики не пригорели. Обычно для этого через 15-20 минут необходимо аккуратно перевернуть их лопаткой или вилкой на другой бок. При подаче посыпаем кунжутом. Вкуснее из тыквы вы точно ничего не ели!
Вариант сладкой тыквы с медом и лимоном:

Тыква, запеченная с говядиной

Блюдо, которое может стать не просто сытным обедом, но и достойным украшением праздничного стола благодаря тому, что мясо готовится внутри целой тыквы. Для приготовления используем:

• 1 круглая тыква, весом около 1,5 кг;
• 300 грамм мяса – в данном рецепте используется говядина, но можно взять любое: свинина, курица, индейка;
• 1 крупная луковица;
• 450 грамм шампиньонов;
• 100 грамм сыра;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 2 зубка чеснока;
• небольшой пучок петрушки;

1. Включаем духовой шкаф на 180 градусов, и пока он прогревается, готовим начинку для тыквы. Мясо нарезаем кубиками, а лук – тонкими полукольцами. Обжариваем их вместе на сильном огне в сковороде до румянца, добавляем нарезанные грибы и продолжаем термообработку до тех пор, пока не выпарится жидкость. Добавляем соль и перец по вкусу, мелко нарубленный чеснок и петрушку. При желании к начинке можно добавить рис.

2. У тыквы срезаем шляпку и тщательно выбираем семена изнутри, подчищая ложкой.

3. Далее выкладываем внутреннюю полость небольшими кусочками порезанного сыра, на которые отправляем мясную начинку. Подливаем 1\2 стакана теплой воды внутрь, закрываем тыквенной крышкой и отправляем в духовку на 45 -60 минут.

Фото: cuisinetcigares.over-blog.com

4. При подаче тыкву вместе с начинкой нарезаем широкими дольками, подавая в горячем виде.

Тыква с творогом, запеченная в духовке

Если времени для приготовления завтрака в обрез, всего за 20 минут можно приготовить яркую запеканку. Для этого используем:

• 200 грамм тыквы, натертой на крупную терку;
• 200 грамм творога;
• 2 яйца;
• 1,5 -2 ст. л. меда;
• горсть любых сухофруктов, нарезанных небольшими кусочками.

1. Все ингредиенты перемешиваем и выкладываем в силиконовую или любую другую форму высотой не более 5 см, слегка утрамбовывая ложкой.

2. Помещаем в духовку на 15 минут, установив температуру 220 градусов. Кушать такую запеканку можно теплой, но даже в холодном виде она не теряет своих вкусовых качеств.

В качестве вариации запеканки можно приготовить сырники с тыквой:

Тыква в духовке с сахаром и корицей

Сладкие ломтики тыквы, запеченной в духовке – что может быть проще для легкого завтрака? Если сочетать их с вафлями или блинчиками и шариком ванильного мороженого – можно получить полноценный десерт, который удачно заменит высококалорийные пирожные и торты.

Необходимые ингредиенты:

• 1\2 мускатной тыквы;
• 100 грамм сливочного масла;
• 1 ч. л. с небольшой горкой корицы (корицу можно заменить или дополнить грецкими орешками);
• 1 -3 ст. л. сахара (на свой вкус).

1. Очищаем тыкву от кожуры и семечек, нарезаем на дольки толщиной 3 см.

2. Противень выстелить фольгой и распределить на ней масло, порубленное на мелкие кусочки.

3. Сверху выкладываем тыкву и посыпаем сахаром, смешанным с молотой корицей. Прогреваем духовку до 220 градусов и помещаем в нее противень с тыквой.

4. Через 10 минут необходимо ломтики осторожно перевернуть, используя две вилки. Этот процесс повторяем еще несколько раз, чтобы тыква пропекалась равномерно со всех сторон и пропитывалась сладкой карамелью из сахара и масла.

5.Когда кусочек тыквы будет мягко прокалываться – значит, она готова. Обычно на это уходит не более часа. Выкладываем ее на порционные тарелки и подаем к столу.

Тыква, запеченная в фольге

Этот вариант приготовления тыквы хорош в качестве гарнира к отварному рису или отварной куриной грудке, что составит полноценный, но низкокалорийный обед.

Приготовить это блюдо просто:
1. 1\2 тыквы очищаем от семян.

2. В миске смешиваем по 1\2 ч. л. черного перца, соли и тмина. Добавляем 1\4 тертого мускатного ореха и 1 ст. л. оливкового масла. При желании можно добавить 1 ч. л. меда – это придаст тыкве пикантности. Полученной массой нужно обмазать тыкву со всех сторон.

3. Прогреть духовку до 160 градусов.

4. На противень помещаем лист фольги, сверху кладем тыкву и заворачиваем ее в фольгу, оставив сверху небольшое отверстие для выхода пара. Отправляем в духовой шкаф. Запекается тыква в фольге в течение 40 минут, а затем нужно убавить огонь до 120 градусов и протомить еще столько же по времени. В идеале тыква, прокалываемая ножом, должна быть мягкой, как кусочек масла.

5. Подают обычно в горячем виде, осторожно развернув фольгу и нарезав на кусочки среднего размера.

Запекать тыкву в фольге можно не только целиком, но и кусочками как в видео-рецепте:

Тыква в тесте, запеченная в духовке

Небольшие конвертики, напоминающие самсу всегда можно взять с собой в качестве перекуса, наслаждаясь любимым вкусом тыквы всегда. Для их приготовления можно использовать готовое слоеное бездрожжевое тесто или листы теста Филло (тонкое пресное тесто из которого обычно делают пахлаву).

• 200 грамм тыквы;
• 500 грамм теста;
• 150 грамм сыра Рикотта (можно заменить нежирным творогом);
• небольшой пучок петрушки;
• 2 зубка чеснока;
• 1 банка рыбной консервы в масле высокого качества (тунец – лучше всего);
• щедрая щепотка черного перца.

1. Тыкву нарезать кубиками и запечь в духовке в течение 15 -20 минут, а затем изрубить ножом на мелкие кусочки. Смешиваем ее с измельченным чесноком, мелко нарезанной зеленью петрушки и перцем. В отдельной посуде смешиваем мелко нарезанную рикотту и рыбу (предварительно удаляем жидкость), после чего соединяем с тыквой.

2. Тесто раскатываем тонко, разделяя на квадраты размером около 20 см. На центр каждого квадрата выкладываем 2 ст. л. начинки и заворачиваем конвертом.

Фото: latelierdeboljo.wordpress.com

3. Выкладываем на противень и запекаем в духовке в течение 10 -15 минут до насыщенно – румяного оттенка при температуре 180 градусов.

Фото: latelierdeboljo.wordpress.com

Горячие или холодные эти конвертики с тыквой всегда вкусные.

Если же слоеному вы предпочитаете дрожжевое тесто, то посмотрите этот видео-рецепт не просто булочек с тыквой, а еще и в в форме тыквы:

Тыква с рисом в духовке

Всего за 45 минут можно приготовить тыкву с рисом, которая запекается в духовке: легкое блюдо, которое по достоинству оценят дамы на диете.

Список ингредиентов для 5 порций:

• 100 грамм риса;
• 1 кг тыквы без кожицы;
• 2 яйца;
• 120 грамм тертого сыра;
• 2 – 3 ст. ложки густых сливок;
• 1 ядро грецкого ореха (крупное);
• сливочное масло для смазывания формы;
• соль и черный перец по вкусу.

1. Тыкву нарезаем кубиками и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды.

2. Потом откинуть ее на дуршлаг и с помощью блендера превратить в пюре.

3. Отдельно отвариваем до полуготовности рис, а затем сливаем с него воду и соединяем с тыквенным пюре.

4.Смешиваем в одной посуде сливки, яйца, перец и половину порции сыра. Полученную массу добавляем к тыкве, следует тщательно все перемешать.

5.Форму для запекания обильно смазываем маслом, выкладываем в нее тыквенную массу, а сверху посыпаем остатками сыра, смешанными с измельченным грецким орехом.

6. Поместить форму в духовой шкаф, установить температурный режим 210 градусов и запечь в течение 15 минут до аппетитной корочки.

Тыква в горшочке, запеченная в духовке

Сладкая тыква с изюмом, запеченная в горшочке очень понравится сладкоежкам и тем, кто не любит долгих приготовлений на кухне. Понадобиться всего несколько составляющих:

• 500 грамм тыквы без корки и семян;
• 250 мл сливок;
• 30 гр. сахара;
• 1\2 ст. изюма;
• 50 гр. сливочного масла;
• 1\2 ч. л. ванильного сахара.

1. Спелую тыкву нарезать небольшими кубиками, присыпать сахаром, смешанным с ванилью.

3. Керамические порционные горшочки или кокотницы обильно смазать маслом внутри, переложить в них сладкую тыкву. Заливаем свежими сливками так, чтобы кусочки тыквы были не полностью покрыты, прикрываем крышками и помещаем в духовку на 1 час, предварительно разогрев ее до 190 градусов.

Фото: domovodstvo-kulinariya.ru

4. Подаем прямо в горшочках, предварительно дав им немного остыть.

Совет: если крышек у горшочков нет, можно использовать фольгу, сложив ее в 2 -3 слоя и плотно прижав их края к горлышку горшков.

Запеканка из тыквы

Во Франции эту запеканку из тыквы называют тортиттата, хотя есть мнение, что блюдо пришло из Италии из-за специфики названия и обилия пряных трав в рецепте. По мнению диетологов тортиттата идеальна для легкого ужина, так как имеет «нулевую» калорийность.

Необходимые ингредиенты:

• 300 грамм очищенной и нарезанной кубиками тыквы;
• 250 грамм цветной капусты, разделенной на небольшие соцветия;
• 6 яиц;
• 2 ст. л. сыра маскарпоне (можно заменить густой сметаной);
• 50 -70 грамм сыра пармезан;
• 1\2 ч. л. соуса табаско;
• по щепотке молотого кориандра, тимьяна или орегано, черного перца;
• соль по вкусу;
• 1 -2 ст. л. оливкового масла.

1. Духовку включить в самом начале процесса приготовления запеканки. Цветную капусту предварительно отвариваем в течение 3 -5 минут, откидываем на сито, чтобы стекла вода.

2. В сковороде прогреваем масло с пряностями, выкладываем в него капусту и кусочки тыквы. Поджарить на малом огне несколько минут, помешивая лопаткой.

3. В это же время в отдельной миске взбить яйца с маскарпоне и тертым пармезаном, добавить соль и соус табаско. Полученной массой заливаем овощи в сковороде и закрываем крышкой.

4. Когда дно запеканки подпечется, нужно переместить сковороду в духовой шкаф на 20 минут, установив температурный режим 220 градусов.

Совет! Используйте сковороду со съемной ручкой для удобства. Если ее нет в обиходе, тогда после обжаривания овощи переместите в форму для выпечки, смазанную маслом и, залив омлетной смесью, поместить в духовку, а время запекания увеличить на 5 минут.