Как приготовить чебуреки в мультиварке. Готовим чебуреки в домашних условиях Чебуреки в мультиварке redmond

Главная / Салаты

Вы когда-нибудь ели вкусные чебуреки? Они напоминают хрустящие пирожки с сочным мясом, пропитанным ароматом лука и специй. Мной подмечено, что даже глядя на фото чебурека, его сразу хочется съесть.

Сегодня я решила провести эксперимент и пожарить чебуреки в мультиварке. Их можно купить готовые в магазине, но куда приятнее и вкуснее состряпать их своими руками.

Что нам понадобится:

Готовые чебуреки
Подсолнечное масло - 2 столовые ложки

Для приготовления теста:

Два стакана муки (280 гр.)
Яйцо - 1 шт.
Вода - 100 мл.
Подсолнечное масло - одна стол. л.
Водка - одна стол. л.
Соль - одна ч.л.

Для фарша:

350 граммов фарша (говядина + свинина)
Одна луковица
Пучок зеленого лука
Соль, перец

Если вы хотите приготовить чебуреки своими руками, нужно сначала замесить тесто:

Просеиваем 250 граммов муки и в углубление добавляем воду, масло, водку, соль и яйцо. Подсыпаем еще муки и заводим тесто, хорошенько вымешивая.

Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовим начинку.
Порежем репчатый и зеленый лук, смешаем его с фаршем. Добавим соль, различные специи. Можно добавить чуть-чуть водички для сочности.

Разрезаем тесто на несколько равных частей и раскатываем тесто в овал. Выкладываем начинку на одну половину овала и закрываем другой. Прижимаем вилкой края и обрезаем лишнее специальным колесиком. Домашние чебуреки готовы!

Как пожарить чебуреки в мультиварке:

Если хотите получить настоящие чебуреки, то жарить их нужно во фритюре. Я же сделала более диетический вариант, пожарила чебуреки на небольшом количестве масла, поэтому они получились немного суше, но зато не впитывают большое количество масла и менее вредны для фигуры. Наливаем немного масла.

Складываем чебуреки в мультиварку. Если у вас они замороженные, то размораживать их не нужно. Включаем режим выпечка на 45 минут и закрываем крышку. Через 25 минут чебуреки нужно перевернуть на другую сторону.

Как только прозвучит сигнал окончание программы, достаем чебуреки и наслаждаемся ими, пока они горячие.

Конечно, пожарить чебуреки на сковородке быстрее и получаются в ней вкуснее. Но в мультиварке удобнее тем, что не разбрызгается масло. А еще чебуреки в мультиварке получаются менее калорийными, если жарить на небольшом количестве масла.

Если вы готовы на такие эксперименты, вперед. И все же, жарить чебуреки в мультиварке рекомендую тем, у кого мощность мультиварки больше, чем у панасоника.

Порадуйте себя и близких ароматными и аппетитными чебуреками. Любители хорошо покушать наверняка оценят этот рецепт, ведь соблазнительный аромат мясной начинки, лука и специй никого не оставит равнодушным. Тем более чебуреки в мультиварке готовятся так же, как и на плите. Тесто для чебуреков можно приготовить не только на воде, но и на молоке, , мясном бульоне. Фарш тоже может быть разнообразным, из любого вида мяса и их комбинаций. Такие чебуреки станут отличным завтраком или обедом. Попробуйте, вам точно понравится! Рецепт подойдет для мощных мультиварок.

Ингредиенты:

мясной фарш – 300-400 г
репчатый лук – 1-2 шт
зеленый лук – небольшой пучок
яйцо – 1 шт
мука – 3 стакана
соль, перец, зира
растительное масло для жарки

Как приготовить чебуреки в мультиварке:

Мясо пропустить через мясорубку. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать (это же касается и зеленого лука). Смешать фарш с зеленым и репчатым луком. Посолить, поперчить по вкусу. В фарш можно добавить немного кипяченой воды для сочности. Тщательно перемешать.

Для теста разбить яйцо в обычный стакан, долить воды, чтобы стакан стал полным. Затем перелить жидкость со стакана в емкость для замеса теста. Муку просеять в жидкость через сито. Добавить немножко соли и замесить крутое тесто.

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, скатать в шарики, затем каждый шарик аккуратно раскатать в тонкую лепешку. Раскатывать до минимальной толщины периодически подсыпая на стол муку, чтобы кружочки теста при раскатывании не прилипали и не рвались.

Затем на одну половинку кружочка теста выложить немного фарша. Накрыть другой половинкой теста. Тщательно залепить края, чтобы чебурек во время жарки не разошелся. Край чебурека можно обрезать специальным фигурным ножом или просто по краю прижать зубчиками вилки.

В мультиварку налить растительное масло, включить режим «жарка» или «выпечка». Нагреть масло в течение нескольких минут и обжарить наши чебуреки в мультиварке с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые чебуреки из мультиварки выложить на салфетку или бумажное полотенце (чтобы лишнее масло стекло). Подают чебуреки на стол горячими.

Приятного аппетита!!!

За рецепт с фото благодарим Арзы Умерову!
Мультиварка Сатурн 9180. Мощность 900 Вт.

Как правильно приготовить чебуреки в мультиварке знают немногие. Но если бы большинство хозяек знали об этом, то готовили бы только подобным образом. Это очень удобно и вкусно. Блюдо получается хрустящим, румяным, а главное – вкусным. Рецепт может быть каким угодно, с любой начинкой и тестом, но техника жарки в мультикастрюле остаётся одной и той же.

С тестом на воде
С тестом на молоке
Замороженные чебуреки

Особенности приготовления в мультиварке

Чебуреки в мультиварке по вкусу не отличаются от тех, что приготовлены на сковороде, только готовятся проще. Высокие стенки чаши не пропускают разбрызгивающегося жира, что защищает и человека от ожогов, и окружающую мебель от жирного налёта.

Ещё один плюс мультиварки – она нагревает кастрюлю до заданной температуры и сохраняет её, предотвращая перегрев и появление дыма. Дно чаши прогревается равномерно, в отличие от сковороды на плите, которая сильнее зажаривает продукты, располагающиеся по центру.

Готовят блюдо чаще всего в режиме «Жарка» или «Выпечка», но если у прибора есть функция фритюра, то можно сделать чебуреки в мультиварке во фритюре.

Для этого в чашу наливают много масла и используют специальную решётку, выставляют режим «Жарка» или «Фри». Такой способ приготовления занимает меньше времени.

Сейчас вы узнаете один рецепт, по которому готовятся чебуреки в мультиварке с тестом на воде и один – с тестом на молоке. Оба вида готовятся способом обжаривания.

С тестом на воде

Это рецепт, по которому получаются очень сочные, ароматные и вкусные чебуреки. Рецепт несложный и не требует особых затрат или каких-то сложных ингредиентов. Понадобится лишь немного времени. Итак, готовим чебуреки.

Ингредиенты:

400 г фарша из мяса (свинина, говядина или баранина);
1 куриное яйцо;
пучок зелёного лука;
2 средних или 1 большая репчатая луковица;
вода;
перец, зира и соль по вкусу;
600 г муки;
масло растительное нерафинированное для жарки.

Приготовление:

Пропустить мясо на мясорубке через насадку с крупными отверстиями, чтобы начинка была сочной. Нарезать мелко репчатый и зелёный лук, смешать с фаршем. Посолить, добавить специи, чёрный молотый перец и немного воды (для сочности). Начинка готова;
Размешать яйцо со стаканом воды, всыпать щепотку соли, постепенно добавляя муку замесить тугое тесто;
Поделить тесто на кусочки, сформировать из них шарики. Каждый шарик раскатать в тонкий пласт. Стол периодически посыпайте мукой, чтобы лепёшки во время раскатывания не липли к нему и не рвались;
На половину лепёшки положить начинку, второй половиной накрыть, хорошо залепить края пальцами или зубцами от вилки. Лучше всего обрезать край изделия фигурным ножом;
Теперь расскажем о том, как правильно пожарить чебуреки в мультиварке. Налить в чашу масло на 3–5 см в высоту, выставить режим «Жарка», дать нагреться маслу до температуры 2000С. Приготовить чебуреки, прожарив их с обеих сторон до золотистой корки (примерно 5 минут уходит на одну сторону);
Готовое блюдо выкладывают на салфетки, чтобы стёк лишний жир. На стол чебуреки подают горячие – в таком виде они обладают максимально раскрытым вкусом и ароматом.

С тестом на молоке

Отличный рецепт чебуреков с фаршем в мультиварке для тех, кто любит тесто на молоке, ведь для этого блюда оно необязательно должно быть постным. Рецепт немного сложнее предыдущего, но по нему чебуреки в мультиварке получаются более яркими на вкус.

Ингредиенты:

500 г фарша баранины;
3 дольки чеснока, 1 лук репчатый;
60 г майонеза;
кинза свежая – пучок, молотые паприка и чёрный перец – по 0,5 ч. ложки;
соль для начинки по вкусу;
подсолнечное масло – 2 ст. ложки в тесто и 0,5 стакана для жарки;
800 г муки;
стакан молока;
яйцо – 1 шт., соль – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Смешать в чаше 2 ст. ложки масла, соль и молоко, поставить на режим «Варка», довести до кипения. Затем перелить смесь в другую ёмкость, добавить полстакана муки и поставить остывать. Тем временем нужно вымыть и высушить чашу;
Когда тесто остынет, в него нужно вбить яйцо и постепенно всыпать оставшуюся муку, замешивая густое тесто;
К фаршу добавить специи, соль, мелко нарезанные лук и кинзу, выдавленный через пресс чеснок, майонез. Хорошенько всё перемешать;
Раскатать огромный тонкий пласт, из него вырезать одинаковые круги, используя тарелку средних размеров. Затем снова раскатать большой пласт и делать всё то же самое, пока не закончится тесто, обрезки тоже раскатать и использовать;
На половинки дисков выложить начинку, второй половиной накрыть и залепить. Мясной фарш не должен попасть на края (отступайте 1 см), иначе они не залепятся;
Вылить в чашу масло, выставить «Жарку», подождать пока кастрюля хорошо прогреется, приготовить чебуреки, выкладывая их по 2 штуки, обжаривая с обеих сторон.

Замороженные чебуреки

Современным леди не всегда хватает времени, чтобы приготовить сложное блюдо. Но, несмотря на это, хочется побаловать себя чем-то вкусненьким. Для занятых женщин, а также для неопытных молодых девушек, которым пока сложно даётся приготовление теста и фарша, созданы замороженные чебуреки.

Они продаются в продуктовом магазине или супермаркете, после покупки их остаётся только правильно пожарить. Можно соблюдать рецепт, который описан на упаковке, но не забывайте, что вы готовите чебуреки в мультиварке, а не на сковороде.

Есть вариант намного лучше – налепить много порций чебуреков, когда будет достаточно времени (например, на выходные), часть пожарить, а всё остальное положить в морозилку. В любой день продукт можно достать и быстренько пожарить, это займёт минимум времени. Замороженные чебуреки готовятся в мультиварке так же, как и обычные. Многие считают, что такой продукт не успеет полностью прогреться и будет сыроват, но это не так. Не нужно накрывать чашу мультиварки крышкой, иначе блюдо развалится.

Необходимо учитывать, что замороженные продукты более хрупкие, их легко поломать, поэтому не стоит во время жарки постоянно трогать их лопаткой и следить, поджарилось блюдо или нет. Продукт сам даст знать об этом, когда у него по бокам появится золотистая корочка. И ещё: доставать чебуреки из морозилки нужно не заранее, а перед тем, как вы собрались их приготовить, они не должны растаять.

Лучше не лениться и сделать своими руками вкусные и свежие чебуреки, чем питаться ими в какой-нибудь забегаловке.

Начинку для теста можно выбирать любую: сыр, картофель с печенью, капуста, грибы с курицей. Приятного вам аппетита!

by the materials mjusli.ru

2015-10-12T21:13:15+00:00 admin мультиповар выпечка,мультиварка,несладкая выпечка,полезные советы

[email protected] Administrator Застолье-онлайн

Чебуреки на молоке с мясом в мультиварке

Чебуреки, приготовленные на воде, получаются достаточно пресными. Если вы хотите придать тесту еще больше вкуса, то мы рекомендуем приготовить его на основе молока. Конечно, такие чебуреки несколько сложнее готовить, но вкус блюда на выходе в таком случае становится еще более насыщенным и ярким.

Список ингредиентов:

мясная вырезка (говяжья, свиная, баранья) – 500 гр;
чеснок – 3 зубчика;
луковица – 1 шт;
майонез – 60 гр;
мука – 700 гр;
молоко – 1 мультистакан;
яйцо – 1 шт;
растительное масло – 7 ст. л;
кинза – небольшой пучок;
паприка по вкусу;
соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления чебуреков на молоке с мясом:

В отдельной посудине смешать 2 ст. л растительного масла, молоко и соль.
Мультиварку выставить в режим варки.
Вылить молочную смесь в чашу прибора и довести жидкость до кипения.
Горячую жидкость перелить в отдельную посудину.
Помешивая молоко венчиком, порциями ввести в него пол мультистакана муки. Оставить смесь остывать.
Вымыть и просушить мультиварочную емкость.
В остывшее тесто добавить яйцо. Смесь размешать.
В тесто маленькими порциями всыпать оставшуюся муку и замесить тугое тесто.
Мясо ополоснуть и пропустить через мясорубку.
Очистить лук и чеснок. Овощи измельчить с помощью мультиварки.
К мясному фаршу добавить измельченные лук и чеснок, а также майонез.
В фарш добавить специи и соль.
На одну сторону круга из теста выложить немного начинки.
Тесто завернуть и защипнуть края, формируя чебурек.
Проделать те же действия с каждым кругом теста.
В мультиварку налить растительное масло.
В раскаленное тесто положить чебуреки.
Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, дабы стекли избытки растительного масла.

Чебуреки на молоке с мясным фаршем подавать на стол в горячем виде вместе с томатным соусом.

Чебуреки с сулугуни в мультиварке

Чебуреки с сыром всегда получаются очень вкусно. Благодаря тому, что сыр плавится во время готовки, начинка получается нежной и тягучей. Кроме того, такая начинка не требует особого приготовления, достаточно просто измельчить сулугуни и завернуть его в тесто.

Список продуктов:

вода – 120 мл;
мука – 150 гр;
сыр сулугуни – 250 гр;
растительное масло – 6 ст. л;
соль по вкусу.

Этапы приготовления чебуреков с сулугуни в мультиварке:

В отдельной миске смешать муку и соль.
В центр муки налить воду и 1 ст. л растительного масла.
Аккуратно замесить эластичное тесто.
Тесто завернуть в пищевую пленку и отложить в сторону на 20 минут.
Сулугуни натереть на крупной терке, при необходимости его слегка посолить.
Тесто раскатать в тонкий пласт.
Вырезать из теста круги большой тарелкой.
На каждый круг теста выложить немного сыра.
Завернуть тесто и приплюснуть края, формируя чебурек.
В мультиварку налить растительное масло.
Агрегат установить в режим «жарка».
В разогретое масло положить чебуреки и обжаривать их с обеих сторон до золотистости.
Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Подавать чебуреки с сулугуни в горячем виде.

Чебуреки с помидорами и твердым сыром в мультиварке

Еще одна традиционная начинка для чебуреков – помидоры и твердый сыр. С такой начинкой готовые чебуреки приобретают невероятную сочность и буквально тают во рту. А особое тесто на газированной воде получается невероятно хрустящим и невесомым. Попробуйте и вам обязательно придется по вкусу наш рецепт!

Список ингредиентов:

газированная минеральная вода – ½ мультистакана;
мука – 2 мультистакана;
сахар – 1 ч. л;
яйцо куриное – 1 шт;
водка – 1 ч. л;
помидоры – 5 шт;
твердый сыр – 300 гр;
петрушка, укроп – небольшой пучок;
майонез – 70 гр;
растительное масло – 5 ст. л;
соль, перец по вкусу.

Готовим чебуреки с помидорами и твердым сыром в мультиварке поэтапно:

В отдельную емкость налить газированную воду.
Добавить в воду сахар, соль по вкусу, водку и яйцо. Перемешать смесь до однородности.
Добавить в жидкость муку и замесить эластичное тесто.
Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут, завернув полотенцем.
Помидоры ополоснуть и нарезать крупными кубиками.
Промыть зелень, мелко нарубить ее ножом.
В отдельной посудине смешать помидоры, сыр, зелень и майонез.
Начинку посолить и поперчить.
Тесто раскатать тонким пластом, вырезать из него большой миской кружочки.
На каждый кружочек поместить немного начинки.
Тесто защипнуть по краям, формируя чебуреки.
В мультиварку налить растительное масло, установить режим жарки.
В хорошо прогретое масло положить чебуреки.
Обжаривать чебуреки с обеих сторон до золотистости.
Готовые чебуреки выложить на бумагу, чтобы стекли остатки жира.

Подавать чебуреки горячими.

Чебуреки с сыром и зеленью в мультиварке

Очень вкусные чебуреки получаются с сыром и зеленью. Они имею очень насыщенный, но при этом не приторный вкус. Такое блюдо отлично подходит для перекусов или как добавка к гарниру.

Что потребуется:

мука – 2 мультистакана;
кипяток – ½ мультистакана;
растительное масло – 8 ст. л;
твердый сыр – 400 гр;
зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;
соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Помешивая кипяток, ввести в него небольшими порциями пол мультистакана муки, соль и 3 ст. л растительного масла.
Остудить приготовленную смесь.
Оставшуюся муку поместить в отдельную посудину. В центре сделать углубление и вылить остывшую смесь. Вымесить тесто.
Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут «отдыхать».
Сыр натереть на крупной терке.
Ополоснуть зелень и нарубить ее ножом.
Смешать сыр и зелень. При необходимости, начинку посолить, добавить перец.
Тесто раскатать тонким пластом.
Большой тарелкой вырезать из теста круги.
Завернуть в круги из теста начинку, защипнуть края, формируя чебуреки.
В мультиварку налить растительное масло. Прибор включить в режим жарки.
В разогретое масло положить чебуреки.
Обжаривать чебуреки с обеих сторон до золотистости.
Готовые чебуреки положить на бумажное полотенце, дабы стек лишний жир.

Чебуреки подавать горячими вместе с любимым соусом.

Чебуреки с картошкой в мультиварке

Чебуреки с картошкой намного менее калорийны, чем чебуреки с традиционными начинками из мясного фарша или сыра. Несмотря на это готовое блюдо всегда получается очень вкусным и хрустящим, а затраты на его приготовление нужны минимальные.

Список продуктов:

мука – 300 гр;
газированная минеральная вода – 150 мл;
растительное масло – 6 ст. л;
картофель – 6 шт;
сливочное масло – 40 гр;
молоко – 70 мл:
сахар – ½ ч. л;
соль по вкусу.

Как готовить чебуреки с картошкой в мультиварке:

Соль и сахар растворить в минеральной воде.
В жидкость добавить половину муки. Перемешать продукты до однородности.
2 ст. л. растительного масла разогреть до кипения.
Вылить в тесто кипящее растительное масло.
Помешивая, добавить в тесто оставшуюся муку. Замесить тесто.
Тесто завернуть в пищевую пленку и отложить на 30 минут.
Картофель очистить от кожуры и отварить.
Картофель помять прессом, добавить в пюре молоко и сливочное масло.
Тесто раскатать на тонкий пласт.
Вырезать из теста большой тарелкой круги.
На одну половинку круга выложить немного начинки.
Завернуть круг, приплющивая края и формируя чебурек.
В мультиварку налить растительное масло.
Прибор установить на программу жарки.
В раскаленное масло положить чебуреки и обжаривать их до золотистости с обеих сторон.
Готовые чебуреки поместить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Подавать чебуреки в горячем виде вместе со сметаной или сливочно-чесночным соусом.

Чебуреки с рыбой в мультиварке

Мы привыкли к чебурекам с мясной или сырной начинкой. Не менее вкусно они получаются и с рыбой. Рыбку можно брать самую разную: морскую или речную, с красным или белым мясом. Такое блюдо точно удивит гостей и оставит приятные воспоминания о своем вкусе.

Как готовить чебуреки с рыбой в мультиварке:

Разбить яйца, отделить белки от желтков.
В желтки добавить соль, молоко, 2 ст. л растительного масла. Размешать массу до однородного состояния.
Помешивая массу из желтков, молока, соли и растительного масла, небольшими порциями ввести муку. Замесить тесто.
Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут.
Рыбу помыть, удалить кости.
Очистить лук, нарезать полукольцами.
В мультиварку налить 2 ст. л растительного масла. Прибор установить в режим «жарка».
Рыбу посолить, поперчить и обвалять в муке.
В разогретое масло отправить рыбное филе и обжаривать его 5-7 минут.
Рыбу вынуть, в мультиварку отправить луковые полукольца. Обжаривать лук до мягкости.
Рыбу разрезать на кусочки.
Ополоснуть перья лука, нарубить их ножом.
В отдельной посудине смешать луковые полукольца, рыбу, майонез и перья лука.
Раскатать тесто тонким пластом.
Вырезать большой тарелкой из теста круги.
На каждый круг теста положить немного начинки и завернуть ее. Края чебурека защипнуть.
Мультиварочную чашу помыть и высушить.
В емкость прибора налить оставшееся масло.
Обжаривать чебуреки в обеих сторон до золотистости.
Готовые чебуреки поместить на бумажное полотенце на несколько минут.

Чебуреки с рыбой подавать горячими со сливочным соусом.

Чебуреки в мультиварке. Видео-рецепт

Как положительно приготовить чебуреки в мультиварке знают немногие. Но если бы множество хозяек знали об этом, то готовили бы только сходственным образом. Это дюже комфортно и аппетитно. Блюдо получается хрустящим, румяным, а основное – аппетитным. Рецепт может быть каким желательно, с всякий начинкой и тестом, но техника жарки в мультикастрюле остаётся одной и той же.

Особенности приготовления в мультиварке

Чебуреки в мультиварке по вкусу не отличаются от тех, что приготовлены на сковороде, только подготавливаются проще. Высокие стенки чаши не пропускают разбрызгивающегося жира, что охраняет и человека от ожогов, и окружающую мебель от толстого налёта.

Ещё один плюс мультиварки – она нагревает кастрюлю до заданной температуры и сберегает её, предотвращая перегрев и возникновение дыма. Дно чаши прогревается равномерно, в различие от сковороды на плите, которая мощнее зажаривает продукты, располагающиеся по центру.

Готовят блюдо почаще каждого в режиме «Жарка» либо «Выпечка», но если у прибора есть функция фритюра, то дозволено сделать чебуреки в мультиварке во фритюре.

Для этого в чашу наливают много масла и применяют особую решётку, выставляют режим «Жарка» либо «Фри». Такой метод приготовления занимает поменьше времени.

Сейчас вы узнаете один рецепт, по которому подготавливаются чебуреки в мультиварке с тестом на воде и один – с тестом на молоке. Оба вида подготавливаются методом обжаривания.