Тушенка с томатной пастой. Макароны по-флотски с тушёнкой – экономичный вариант классического рецепта

Макароны с тушёнкой у многих из тех, кто родом из СССР, вызывает гастрономическую ностальгию. Настоящая тушёнка из говядины, баранины или свинины тогда стоила копейки, макароны и того меньше.

А само это блюдо было знакомо каждой советской семье. Сегодня тушёнка из натурального мяса стоит недёшево, но знать, как приготовить это сытное и калорийное блюдо, будет полезно каждому. Тем более что приготовление его не представляет большого труда, а сам рецепт довольно прост.

Уместно это блюдо везде. За домашним обедом, в походе, на даче. Но больше всего оно радует на природе. Готовится быстро, ингредиентов требует минимум, при этом вкусное и сытное. Главное условие успешной готовки — это проверенная тушёнка.

Данное блюдо по своему составу и способу приготовления очень похоже на легендарные макароны по-флотски, с той лишь разницей, что там используется мясной фарш. Итак, всё, что требуется для приготовления блюда, это:

• 300 г макарон;
• 300-граммовая банка тушёнки;
• 100 мл подсолнечного масла;
• головка лука, соль, перец и пара зубчиков чеснока.

В данном случае важен выбор тушёнки, так как именно она и придаёт основной вкус макаронам. Мясо должно быть натуральным и качественным: говяжье, свиное, баранье, только не соевое.

Для макарон с тушёнкой лучше всего подойдёт говяжье мясо. Не надо жадничать, стоит взять немного более дорогую тушёнку, но зато более качественную. Расчёт таков — из одной магазинной пачки макарон и банки тушёнки получится полноценный обед на 3-4 человек.

Итак, начинаем готовить. В пятилитровую кастрюлю заливаем воду и ставим на сильный огонь, доводим до кипения и забрасываем в кипящую воду макароны. Кстати, под макаронами подразумеваем любые макаронные изделия, которые есть под рукой: спагетти, рожки, макароны, вермишель, бантики и так далее. Для данного блюда лучше всего подойдут рожки или макароны.

Подсаливаем одной чайной ложкой соли, уменьшаем огонь и варим макароны, периодически помешивая, чтобы не слиплись, до полной готовности. После того, как макароны сварились, необходимо промыть их под струёй воды, смыв всю клейковину.

Вода из макарон, естественно, вся сливается. Хотя можно немного воды оставить для дальнейшей варки с тушёнкой. Блюдо тогда получится ещё более сочным и вкусным, да и макароны не будут слипшимися.

Теперь на некоторое время оставим макароны и возьмёмся за тушёнку. В казан наливаем масло и накаляем его. Мелко шинкуем лук, забрасываем в масло и пережариваем его до золотистого цвета в течение пяти минут на медленном огне.

Затем добавляем тушёнку, мелко нарезанный чеснок и тушим всё на том же медленном огне около 7-10 минут. Далее добавляем в казан макароны, всё перемешиваем и тушим ещё 10 минут, периодически помешивая.

Когда макароны полностью пропитаются жиром и смешаются с тушёнкой, блюдо можно считать готовым. Остаётся только разложить его по порциям и съесть. Вообще, если вы находитесь на даче или на природе, можно класть в поджарку тушёнки все овощи и зелень, которые есть под рукой: лук, болгарский перец, баклажаны, кабачки и прочее.

Конечный готовый продукт от этого станет только вкусней. Выложите готовые макароны на большое блюдо и посыпьте свежей зеленью или тёртым сыром. Также вкусна с тушенкой. Всё, что вам подскажет ваша фантазия, не будет лишним. Экспериментируйте!

Заключение

Таким образом, сегодня вы научились с тушёнкой. Время приготовления этого блюда — 30 минут. Из всех существующих в мире блюд это, наверное, самое простое и быстрое. При этом очень вкусное и сытное.

Более того, по себестоимости оно также лидирует среди самых дешёвых. Поэтому имеет смысл держать в запасе пару пачек макарон и пару банок тушёнки. Гарантировано можно наесться самому и ещё угостить пару-тройку гостей.

Сегодня я нашла в своих запасах баночку говяжьей тушенки, и чтобы быстро и просто приготовить обед, решила использовать именно ее. На повестке - макароны с тушёнкой на сковороде. Что может быть проще этого блюда, лично я даже и придумать не могу, а главное – получается всегда очень вкусно.

Тушенку можно брать свиную или куриную, а можно и не покупную, а свою домашнюю. Макароны подавать к столу с ароматной зеленью и свежими овощами.

Подготовить ингредиенты по списку.

Согласно инструкции на этикетке пачки, сварить макароны до состояния «на зубок». Они должны быть не разваренными, а слегка как бы недоваренными. Обычно на процесс варки уходит около 7-8 минут. После слить воду, макароны на время отставить в сторону.

Прогреть сковороду, влить немного растительного масла. Очистить репчатый лук, сполоснуть и накрошить кубиками среднего размера. Помидоры вымыть, просушить. Нарезать томаты также кубиками. Переложить ингредиенты в сковороду и отправить на плиту. Поджарить лук и помидоры примерно 3-4 минуты.

Тем временем откупорить баночку тушенки.

Переложить тушенку вместе с жиром в сковороду, по желанию жир можно удалить. Протушить все около пяти минут. Попробовать на соль: если тушенка соленая, досаливать не нужно, а вот добавить немного паприки и перца можно.

Теперь переложить в сковороду макароны.

Перемешать и прогреть на плите пару минут. Вот и все – макароны с тушёнкой на сковороде готовы.

Приятного вам аппетита!

Когда необходимо быстро, сытно и вкусно накормить семью , вспоминается только яичница и пельмени. На самом деле блюд, которые готовятся за полчаса, значительно больше. Одно из них – макароны с тушенкой.

Тушенка – стратегический продукт, имеет длительный срок хранения, может ждать в холодильнике своего часа несколько месяцев. Макароны также не портятся, в них не заводятся насекомые, они не теряют вкусовых качеств от длительного хранения, поэтому всегда лучше иметь упаковку про запас.

Мясо в тушенке полностью готово к употреблению, всегда в меру соленое и пряное, что упрощает процесс приготовления вкусного блюда, так как не требует специй и приправ, которых в нужный момент может под рукой не оказаться. Готовятся макароны быстро, не дольше 30 минут , блюдо получается сытным, сочным, ароматным.

Еще одно преимущество блюда – это возможность приготовления не только традиционным способом, отваривая макароны в воде, но и альтернативными методами – в духовке, на сковороде, в мультиварке. Узнайте, как приготовить макароны с тушенкой разными способами, и проблема с быстрыми обедами или ужинами отпадет сама собой.

Фото традиционных макарон с сыром

Самый простой способ приготовления блюда – сварить макароны в кастрюле в большом количестве воды, добавить тушенку и перемешать. Блюдо будет интереснее , если сдобрить его овощной пассировкой и тертым сыром.

Ингредиенты к рецепту:

• макароны 500 г.
• тушенка 500 г.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• сыр 50 г.
• соль по вкусу

Способ приготовления макарон с тушенкой и сыром:

1. Макароны отварите до готовности, как указано на упаковке. Слейте воду. Макароны промойте под холодной проточной водой.
2. Лук и морковь очистите, нарежьте мелко. Откройте тушенку, снимите жир, который скопился вверху. Растопите жир на сковороде, обжарьте в нем овощи до мягкости. Добавьте остальную тушенку. Ложкой разомните кусочки мяса, перемешайте с луком и морковью.
3. Добавьте в сковородку с мясом макароны. Перемешайте. Попробуйте на вкус, если необходимо, немного досолите. Выложите готовые макароны на тарелки, перед подачей посыпьте тертым сыром.

Фото макарон с тушенкой на сковороде

Традиционно макароны отваривают в воде, а затем обжаривают и соединяют с соусами. Если под рукой не оказалось кастрюли, макароны можно готовить на сковороде, вначале обжарив их. Макаронные изделия приобретают специфический вкус и не слипаются в готовом блюде. Калорийность блюда зависит от жирности тушенки. Если использовать постное мясо, блюдо получится почти диетическим.

Ингредиенты к рецепту:

• макароны 500 г.
• тушенка 300 г.
• хмели-сунели 1 ч. ложка
• соль по вкусу

Как приготовить макароны с тушенкой на сковороде:

1. Разогрейте сковородку. Выложите макароны на сухую сковородку и обжаривайте, пока макароны не приобретут желтоватый оттенок. Некоторые макаронины при этом могут подрумяниться.
2. Выложите в сковородку тушенку, разделив ее вилкой на кусочки. Добавьте приправу. Залейте макароны кипятком, чтобы полностью покрыть их. Закройте крышкой и тушите на среднем огне, пока не выпарится вода.
3. В процессе приготовления попробуйте воду на соль. Если необходимо, досолите. Макароны должны стать мягкими . Если вода выкипела, а макароны еще не сварились, долейте немного кипятка.

Запеченные макароны с тушенкой в духовке

Фото запеканки из макарон в духовке

Имея макароны и тушенку можно сделать запеканку. Готовится она очень быстро, поскольку состоит из продуктов, готовых к употреблению. Узнайте, как приготовить запеканку, и сможете подавать ее даже к праздничному столу.

Ингредиенты к рецепту:

• макароны отварные 1 кг.
• тушенка 500 г.
• лук 2 шт.
• яйца 3 шт.
• молоко 150 г.
• сыр 100 г.
• растительное масло (жир с тушенки) 2 ст. ложки
• перец черный ½ ч. ложка

Рецепт приготовления макарон с тушенкой в духовке:

1. Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его до мягкости на растительном масле или на жиру, снятом с тушенки.
2. Смешайте макароны, жареный лук, тушенку. Выложите в форму. В пиале разболтайте яйца с молоком и черным перцем. Равномерно залейте макароны яично-молочной смесью.
3. Запекайте в духовке при температуре 220°С около 20 минут . Посыпьте тертым сыром. Отправьте в духовку еще на 5-7 минут . Запеканка готова.

Способ подачи : Подавайте запеканку с зеленью. Дополнительно предложите салат из сочных, спелых помидор с красным луком и оливковым маслом.

Фото вкусных макарон в мультиварке

И все же проще всего приготовить макароны в мультиварке. Не нужно отваривать макароны, промывать их, пачкать сковородку. Все что нужно – сложить продукты в чашу мультиваки, установить программу и дождаться сигнала о готовности.

Ингредиенты к рецепту:

• макароны 400 г.
• вода 4 стакана
• куриная тушенка 1 банка
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления макарон с тушенкой в мультиварке:

1. Сложите в чашу мультиварки макароны и тушенку. Залейте водой, посолите и поперчите.
2. Установите режим «Плов», время приготовления – 30 минут . Закройте крышку и ждите звукового сигнала.

Способ подачи : Перед подачей аккуратно перемешайте готовые макароны, посыпьте их рубленой зеленью, посыпьте свежим смолотым перцем. Можно посыпать тертым пармезаном.

Советы по приготовлению макарон с тушенкой

Давать ценные советы, как готовить макароны с тушенкой, сложно, поскольку блюдо чрезвычайно простое, приготовить его могут даже те, кто впервые находится на кухне в качестве повара. Тем не менее, учтите некоторые тонкости опытных хозяек:

• Выбирая макароны, отдавайте предпочтение изделиям из пшеницы твердых сортов. Они хорошо держат форму, не превратятся в кашу в процессе приготовления.
• Выбирайте тушенку из птицы или телятины. Она не такая жирная.
• Солить и перчить блюда из тушенки надо в середине приготовления или в самом конце. Тушенка содержит достаточно соли и приправ. Еду легко пересолить.
• Осторожно добавляйте приправы. Тушенка достаточно пряная, имеет своеобразные вкус, который легко испортить, прибавляя приправы от себя.

Макароны с тушенкой - простое блюдо, которое порадует любого гурмана. Существует несколько способов приготовления макарон по-флотски. Их делают дома на плите и в духовке, в современных бытовых кухонных приборах и даже на природе. Если наскучили классические рожки с тушеным мясом, то к блюду можно добавить помидоры или томатную пасту, а сверху посыпать его сыром. Любимые приправы и зелень придадут макаронам еще более изысканный вкус.

Показать всё

Рецепт макарон по-флотски с томатной пастой

Ингредиенты:

• макароны - 400 г;
• свинина тушеная - 1 банка;
• лук - 1 шт.;
• томатная паста - 1 ст. л.;
• чеснок - 2 зубчика;
• соль, перец - по вкусу.

Приготовление:




Паста с добавлением сыра

Ингредиенты:

• рожки - 400 г;
• тушенка свиная - 1 банка;
• сыр - 100 г;
• соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Отварить макароны до мягкости.
2. 2. Сваренные рожки опрокинуть в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
3. 3. Разогреть сковороду, положить тушенку и макароны.
4. 4. Добавить приправы и перемешать.
5. 5. Тушить 10 минут.
6. 6. Измельчить сыр на терке. Посыпать готовое блюдо и подавать на стол.

Блюдо в кастрюле




Ингредиенты:

• макаронные изделия - 400 г;
• тушенка - 1 банка;
• соль, перец, зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. 1. В кипящую воду высыпать вермишель или другие макароны и отварить до готовности.
2. 2. Продукт откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
3. 3. В кастрюлю выложить тушенку, макаронные изделия, добавить соль и перец.
4. 4. Поставить емкость с продуктами на плиту и тушить 10 минут.
5. 5. Готовое блюдо подавать горячим на стол, предварительно украсив зеленью.

Вариант на сковороде




Макароны по-флотски можно сделать не только в кастрюле, но и на сковороде.

Ингредиенты:

• макароны - 400 г;
• тушенка - 1 банка;
• соль, приправы - по вкусу.

Приготовление:

1. 1. На предварительно разогретую сковороду высыпать макароны и подрумянить их до желтоватого цвета.
2. 2. К продукту вмешать тушенку, специи, соль.
3. 3. Залить блюдо кипятком так, чтобы макаронные изделия находились полностью под водой. Накрыть сковороду и тушить на среднем огне до тех пор, пока вода не выкипит.

В процессе готовки следует пробовать воду на соль. При необходимости - добавить ее. Если вода выкипела, а макароны остались твердыми, следует долить кипятка. Макаронные изделия должны быть мягкими.

Запеканка из макарон и тушенки




Оригинальный вариант приготовления макаронных изделий с консервами - в духовке. Получается очень вкусное блюдо, напоминающее запеканку.

Ингредиенты:

• макаронные изделия - 1 кг;
• тушенка говяжья - 500 г;
• лук - 2 шт.;
• яйцо - 3 шт.;
• молоко - 150 мл;
• сыр - 100 г;
• растительное масло - 2 ст. л.;
• перец, соль - по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Сварить макароны до мягкости.
2. 2. Очистить и нашинковать лук. Обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета.
3. 3. Смешать готовый лук, сваренные макароны и тушенку. Выложить продукты в смазанную маслом форму для запекания.
4. 4. Растереть яйцо с молоком и перцем в отдельном блюдце.
5. 5. Залить рожки смесью из яиц и молока.
6. 6. Поставить в разогретую до +220 градусов духовку. Выпекать 20 минут.
7. 7. Посыпать блюдо сыром и запекать еще 5 минут.
8. 8. Запеканку подавать в горячем виде, украсив зеленью.

Тушение на костре




Рожки с тушенкой можно тушить на природе - в казане на костре.

Ингредиенты:

• макаронные изделия - 400 г;
• тушенка - 1 банка;
• вода - 2,8 л.

Приготовление:

1. 1. Налить в казан воду и вскипятить ее на костре.
2. 2. В кипяток засыпать рожки и варить до готовности.
3. 3. Слить воду, добавить тушенку. Все перемешать и поставить казан обратно на огонь. Продукты следует хорошо проварить.

Рецепт в мультиварке




Просто и быстро приготовить макароны по-флотски можно в мультиварке.

Ингредиенты:

• макароны - 400 г;
• вода - 1 л;
• куриная тушенка - 1 банка;
• соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. 1. В чашу мультиварки положить рожки и тушенку.
2. 2. Залить водой, добавить соль и перец.
3. 3. Варить в режиме «Плов» с закрытой крышкой в течение 30 минут.

Макароны по-флотски в микроволновке




Быстро приготовить рожки с тушеным мясом помогает микроволновка. Способ занимает 20 минут.

Ингредиенты:

• макаронные изделия - 100 г;
• тушенка - 150 г;
• кипяток - 1 ст.;
• масло растительное - 25 г;
• лук - 0,5 шт.;
• морковь - 0,5 шт.

Приготовление пошагово:

1. 1. Почистить и измельчить морковь и лук.
2. 2. Смазать емкость для приготовления маслом, положить овощи и готовить в микроволновке на средней мощности 5 минут.
3. 3. Добавить к готовым овощам одну часть тушенки, сверху - рожки, а на них - оставшееся тушеное мясо.
4. 4. Тушить блюдо 10 минут в микроволновой печи на максимальной мощности. После этого достать, перемешать и отправить в СВЧ еще на 3 минуты.

Как правильно приготовить блюдо

Макароны по-флотски - простой и вкусный вариант второго блюда с тушенкой. Из макаронных изделий для приготовления можно использовать лапшу, спагетти, рожки, вермишель. Мясную тушенку для рецепта выбирают на любой вкус:

• Куриную.
• Говяжью.
• Свиную.
• Из индейки.

Время приготовления напрямую зависит от способа. В среднем тушение продуктов занимает полчаса при максимальном нагреве того или иного прибора.

Это блюдо – упрощённый и более экономичный по времени вариант классического рецепта . В случае, если необходимо приготовить сытный обед для большой компании очень быстро – макароны по-флотски с тушёнкой – идеальный выход для любой хозяйки.

Польза и вред блюда

Выбирая для рецепта макаронные изделия твёрдых сортов пшеницы и тушёнку из куриного мяса, можно добиться снижения калорийности блюда до 150-160 ккал на 100 граммов готового продукта.

Такое кушанье не вызовет проблем с пищеварением, без труда усвоится организмом. Его также можно употреблять людям, следящим за своим весом.

Лицам, страдающим заболеваниями кишечника и желудка, лучше отказаться от свинины и использования сливочного масла или сливок.

Сложность, время приготовления

Чтобы приготовить макароны по-флотски с тушёнкой потребуется минимальный объём доступных продуктов и небольшое количество времени – 30-40 минут.

Значительно облегчает процесс приготовления уже готовое мясо, которое нужно протушить вместе с овощами около 3 – 4 минут. Затем добавить отваренные макаронные изделия и дать настояться 10 минут, чтобы они пропитались овощным соусом.

Подготовка продуктов

Среди макаронных изделий, по своему предпочтению выбирают рожки, лапшу, перья, ракушки, вермишель, спагетти и другие сорта.

Овощи также используют разнообразные, кроме основных, лука и моркови, возможны варианты с помидорами, болгарским перцем, грибами, кабачками или баклажанами.

Чтобы добавить пикантности блюду, в него добавляют сыр “Пармезан” с ярким солоноватым вкусом или нежный молочный сыр «Фета».

Тушёнку используют любую – куриную, свиную, свино-говяжью, говяжью, индюшиную. Из тушёнки с курицей получится самое легкоусвояемое и нежное блюдо, со свиной – более жирное, а говяжье мясо придётся по вкусу любителям постных продуктов.

Самым легкоусвояемым для желудка является мясо птицы, куриную тушёнку можно использовать в детском меню.

Как приготовить?

Основные ингредиенты на 6 порций калорийностью 175 ккал/100г:

• трубчатые макароны – 300 г;
• 1 луковица;
• сливочное масло – 2 столовых ложки;
• 1 банка (0,5 л) тушёнки;
• растительное рафинированное масло – 4 ст. ложки;
• приправа к макаронам, перец, соль, свежая зелень.

Пошаговое приготовление макарон по-флотски с тушенкой на фото:

1. Лук очистить от кожицы, мелко нашинковать.
   
2. Положить нашинкованный лук в сковороду с маслом, томить на слабом огне до образования прозрачности. Затем увеличить огонь и жарить 3 – 5 минут до появления золотистого оттенка.
   
3. Отварить макаронные изделия: довести воду до кипения с добавлением соли, опустить в неё изделия. Время приготовления зависит от вида макарон, указано на упаковке.
   
4. После готовности слить воду с помощью дуршлага, при необходимости промыть водой.
5. Открыть банку тушёнки, выложить содержимое в тарелку, размять крупные куски мяса вилкой.
   
6. Добавить тушёное мясо в сковороду к луку, перемешать, при необходимости подсолить.
7. Закрыть крышкой посуду, оставить на 4 – 5 минут.
8. Снять крышку, высыпать к продуктам отваренные макаронные изделия, добавить специи и перец, перемешать.
   
9. Добавить сливочное масло для усиления вкуса. Закрыть крышкой и протушить 5 – 6 минут.
10. После отведённого времени, блюдо переложить в порционные тарелки, посыпать свежей нарубленной зеленью.
    

Варианты приготовления блюда

Все рецепты приготовления этого блюда практически не отличаются технологией, различаться они могут по количеству и составу ингредиентов.

Макароны по-флотски с тушёнкой и томатной пастой

Необходимые продукты:

• тушёнка – 400 г;
• лук – 150 г;
• спиральки – ½ пачки (400 г);
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• морковь – 150 г;
• 4 ст. ложки масла растительного;
• зелень, чеснок;
• перец, специи, соль.

Приготовление:

1. Очистить и промыть овощи, измельчить.
2. В разогретое рафинированное масло выложить измельчённые овощи.
3. Готовность овощей определяется по их мягкости и приобретению золотистого оттенка.
4. Разбавить томатную пасту водой (50 мл), вылить к овощам в посуду, посолить, перемешать, засыпать специи.
5. Тушить соус в течение 5 минут.
6. С отваренных макарон слить воду, промыть от слизи.
7. Положить спиральки в сковороду, прикрыть крышкой, тушить 8 минут.
8. Выключить огонь, снять крышку, засыпать рубленую свежую зелень петрушки и укропа, измельчённый чеснок.
9. Кушанье оставить настаиваться 10 минут под закрытой крышкой.
10. В горячем виде разложить в тарелки и подавать на стол.

Выход – 10 порций, калорийность 100 г – 175 ккал.

Ингредиенты на 6 порций калорийностью 165 ккал / 100 г:

• тушёнка куриная – 300 г;
• макаронные изделия рожки – 200 г;
• лук – 150 г;
• лавровый лист молотый – 5 г;
• оливковое масло – 80 г;
• соль – 5 г.

Приготовление:

1. Очистить луковицу, нарезать небольшими кусочками.
2. В чашу мультиварки вылить оливковое масло, положить нашинкованный лук, включить режим «Жарка», на 15 минут.
3. Жарить при открытой крышке, перемешивая.
4. Достать мясо из банки, разделить на мелкие кусочки.
5. После окончания режима «Жарка», добавить к луку тушёное куриное мясо, положить рожки, засыпать лавровый лист, посолить. Влить воду, чтобы она покрывала макароны, всё хорошо перемешать деревянной лопаткой.
6. Установить режим «Крупы» (20 минут), закрыть крышку.
7. После завершения готовки макароны выложить в большую глубокую тарелку. Блюдо подавать горячим с зеленью и овощами.

Видео-рецепт:

Лапша по-флотски с тушёнкой и сыром

Ингредиенты на 8 порций (калорийность 100 граммов продукта – 180 ккал):

• тушёнка из говядины – 400 г;
• лапша или макароны – 300 г;
• грибы шампиньоны – 200 г;
• лук – 200 г;
• сыр твёрдый – 150 г;
• орегано – 5 г;
• соль.

Приготовление:

1. Грибы нарезать пластинками, лук – полукольцами.
2. Поставить сковороду на огонь, после нагревания до нужной температуры, влить растительное масло, засыпать лук и грибы, посолить.
3. Жарить, пока не выпарится вся влага, а лук приобретет золотистый цвет.
4. Куски говядины измельчить, отправить в сковороду, присыпать орегано, жарить 4 минуты при закрытой крышке.
5. Открыть крышку, положить в сковороду отваренные спагетти, тушить при слабом нагреве 5 минут.
6. Сыр натереть на тёрке со средними отверстиями.
7. Выложить готовую лапшу по-флотски с тушёнкой на большое блюдо, засыпать сверху сыром.

Макароны по-флотски с тушёнкой и соусом «Бешамель»

Необходимые продукты:

• спагетти – ½ пачки (350 г);
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• сыр «Пармезан» – 60 г;
• молоко – 0,5 литра;
• тушёнка мясная – 350 г;
• яйцо – 1 шт.;
• оливковое масло – 50 г;
• лук – 1 шт.;
• мука – 20 г;
• зелень;
• соль, специи, молотый мускатный орех.

Приготовление:

1. Сливочное масло порубить ножом, сложить в сотейник, растопить до жидкого состояния.
2. В масло всыпать муку и быстро перемешать венчиком, чтобы не образовались комочки. Держать на огне, пока смесь не приобретёт золотистый цвет.
3. Влить холодное молоко, всыпать 1 чайную ложку молотого мускатного ореха, варить 10 минут, регулярно помешивая.
4. Желток отделить от белка.
5. Снять сотейник с огня, добавить яичный желток и сыр «Пармезан», натёртый на мелкой тёрке.
6. Хорошо перемешать, должна получиться гладкая масса консистенции густой сметаны.
7. На рафинированном оливковом масле пассировать до золотистого цвета мелко нарезанный лук.
8. Тушёное мясо разделить на мелкие кусочки, смешать с полуготовым луком, обжаривать в течение 5 минут.
9. Отварить макароны, слить воду и промыть.
10. Соединить промытые изделия с мясным соусом в посуде, перемешать и продолжить тушить ещё 10 минут при закрытой крышке.
11. Готовые макароны выложить на большое блюдо, в середине сделать углубление, налить в него соус «Бешамель». Подавать в горячем виде.

Выход – 8 порций, калорийность 100 граммов продукта – 185 ккал.

Лапша по-флотски с тушёнкой и сливочным соусом

Перечень продуктов:

• тушёнка – 400 г;
• лук – 150 г;
• сливки 20% – 150 мл;
• лапша – 350 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец чёрный и острый, приправы.

Приготовление:

1. Пассировать мелко нарезанный лук на растительном масле.
2. Тушёное мясо смешать с луком, прожарить 4 минуты.
3. Влить сливки, посолить, выспать молотый перец и приправы по вкусу.
4. Тушить при открытой крышке 5 минут.
5. Отваренную лапшу переложить в соус, перемешать.
6. Прогреть на огне 5 – 6 минут.
7. Закрыть крышкой, дать настояться 10 минут.
8. Подавать в горячем виде со свежими овощами и зеленью

Выход – 8 порций, калорийность 100 г продукта – 180 ккал.

Спагетти по-флотски с тушёнкой и помидорами

Ингредиенты:

• томаты – 250 г;
• лук – 150 г;
• болгарский перец – 150 г;
• тушеная свинина – 300 г;
• спагетти – 300 г;
• растительное масло – 4 ст.ложки;
• сливки – 1 ст.ложка;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Лук очистить, из болгарского перца вынуть зёрна. Овощи помыть и мелко нашинковать.
2. В горячую сковороду налить растительное масло, затем выложить в неё лук и перец, тушить до мягкости.
3. Помидоры опустить в кипяток на 2 минуты, после снять с них кожицу и нарезать кубиками.
4. Добавить в сковороду помидоры, посолить, всыпать специи и приправы.
5. Сделать маленький огонь и тушить под крышкой 15 минут, пока не образуется однородная масса.
6. Положить к овощам сливки, перемешать. Должен получиться густой соус.
7. Достать мясо из банки, разделить на маленькие кусочки и положить в сковороду.
8. Сделать больше огонь, продолжать обжаривать ещё 3 – 5 минут.
9. Отваренные и промытые спагетти сложить в сковороду к соусу, перемешать, оставить настаиваться под закрытой крышкой 10 минут.
10. Готовое блюдо подаётся на стол в горячем виде.

Получится 8 порций, калорийность на 100 г продукта – 165 ккал.

В первую очередь необходимо заняться приготовлением овощного соуса с мясом – нарезкой и тушением лука, моркови и других продуктов, обжариванием мяса.

Приобретая тушёнку, лучше остановить выбор на стеклянной банке, в которой просматриваются размеры кусков мяса и его качество. В банке не должно быть много бульона, продукт иметь ровный розовый цвет, без тёмных пятен, шкурок и хрящей.

Обязательно необходимо изучить состав, в нём не должно быть лишних компонентов, усилителей вкуса и консервантов.

Свежую зелень лучше добавлять в блюдо после тушения, так сохранятся витамины и микроэлементы, содержащиеся в ней, а кушанье станет более ароматным.