Как приготовить картошку чтобы она была сочной. Как приготовить вкусную картошку в духовке. Молодой картофель в духовке

5 блюд из картофеля для стройности и красоты

Вы обожаете картофель, но никогда не едите, потому что он незамедлительно откладывается везде и всюду? Сегодня я хочу развеять этот миф. Если любимый картофель сочетать с правильными ингредиентами, то он поможет сбросить лишние килограммы, сохранив и приумножив вашу молодость и красоту.

Владислав Носик

Ингредиенты:

картофель

растительное масло – по вкусу

черный молотый перец – по вкусу

соль – по вкусу

свежий укроп –1 пучок

карри – по вкусу

сыр – по вкусу

сливочное масло – по вкусу

Как приготовить картофель, запеченный в фольге:

1. Почистите картофель, помойте и обсушите его. Сделайте на клубнях несколько поперечных неглубоких надрезов.
2. Для заправки: смешайте в глубокой тарелке растительное масло с перцем, солью, мелко нарезанным укропом, карри. Обмакните каждую картофелину в смесь таким образом, чтобы она проникла в надрезы. Заверните их в фольгу (по отдельности), уложите на противень или в форму для запекания и поместите на 40 минут в духовку, разогретую до 200°С.
3. Чтобы получить румяную корочку, разверните фольгу и оставьте картофель в духовке еще на некоторое время.
4. По желанию в блюдо можно добавить сыр и сливочное масло. Для этого выньте противень, аккуратно разверните картошку и сделайте на каждой крестообразный надрез так, чтобы она не рассыпалась. Поместите внутрь немного сливочного масла, посыпьте сверху натертым сыром и поместите в духовой шкаф. Когда сыр расплавится, противень можно вынимать.
5. в духовке, готов!

Картофель в мундире, запеченный в фольге

Ингредиенты:

• молодой картофель с тонкой кожицей
• растительное масло
• свежий розмарин

1. Вымойте клубни с помощью жесткой щетки. Сложите их в миску, влейте растительное масло, посыпьте солью, перцем, перемешайте и оставьте на некоторое время.
2. Разогрейте духовку до 200°С. Заверните каждую картофелину в кусочек фольги, поместите внутрь по веточке розмарина.
3. Положите клубни на решетку духовки и запекайте в течение 1 часа.
4. Немного остудите картофель, а затем выньте из фольги и подавайте к столу. При необходимости подсолите и полейте небольшим количеством подсолнечного нерафинированного масла.
5. Картофель в мундире, запеченный в фольге, готов!

Фаршированный картофель, запеченный в фольге

Картофельное пюре: советы наших читателей

Как из обыкновенного пюре сделать шедевр? Какой секретный ингредиент преобразит блюдо? Что должна знать каждая хозяйка перед тем как варить картофель?!

Ингредиенты:

• клубни картофеля – 6 шт.;
• ветчина – 100 г;
• сыр «Пармезан» – 50 г;
• сыр «Чеддер» – 50 г;
• сливочный сыр – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• тимьян;
• розмарин;
• масло оливковое;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить фаршированный картофель, запеченный в фольге:

1. Почистите картошку, разрежьте ее пополам, выложите в форму для запекания, поставьте в горячую духовку. Готовьте в течение 50 минут при 200°С, затем охладите картофель.
2. Сделайте углубления в клубнях, вынув «мякоть» ложкой. С помощью блендера смешайте натертый сыр и картофельную «мякоть» . Затем добавьте в «фарш» сырое яйцо и перемешайте еще раз.
3. Нафаршируйте картофельные половинки, заверните каждую в ломтик ветчины, а затем в фольгу. Поместите их в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
4. Фаршированный картофель, запеченный в фольге, готов!

Картофель со свининой, запеченный в фольге

картофель – 400 г;

луковица – 1 шт;

чеснок – 3 зубка;

филе свинины – 600 г;

красное сухое вино – 80 мл;

масло оливковое;

соль, перец – по вкусу

Как приготовить картофель со свининой, запеченный в фольге:

1. Разложите фольгу на противне, намажьте ее растительным маслом.
2. Нарежьте свинину на маленькие кусочки и выложите в центр листа.
3. Почистите картошку, помойте и нарежьте ее тонкими ломтиками. Положите их на мясо, посолите и посыпьте перцем, сушеной зеленью. Добавьте чеснок, нарезанный пластинками, и кольца лука.
4. Заверните края фольги и поставьте противень в духовку, разогретую до 180°С, на 1–1,5 часа.
5. Картофель со свининой, запеченный в фольге, готов!

Картофель с грибами, запеченный в фольге

Ингредиенты:

• картофель;
• замороженные или свежие шампиньоны;
• петрушка, укроп;

Как приготовить картофель с грибами, запеченный в фольге:

1. Нарежьте шампиньоны пластинками, слегка обжарьте их на сковородке.
2. Почистите картофель, нарежьте его поперек ломтиками в 5 см.
3. Уложите фольгу на противень, намажьте растительным маслом, выложите ломтики картофеля в один слой. На каждый из них положите кусочек шампиньона и половину колечка лука, а на них – ломтики картофеля вторым слоем. Закройте фольгу, выложите ее на противень и поместите в духовой шкаф на 40 мин.
4. Картофель с грибами, запеченный в фольге, готов.
   

Картофель с копченым салом, запеченный в фольге

Ингредиенты:

• картофель – 10 клубней;
• копченое сало – 10 кусочков;
• сливочное масло – 50 г;

Как приготовить картофель с копченым салом, запеченный в фольге:

1. Почистите клубни, помойте, смажьте каждый сливочным маслом и посолите.
2. Сделайте в картофеле надрезы и вставьте кусочки сала. Заверните в фольгу каждый клубень, выложите в форму для запекания и готовьте в духовке в течение 1–1,5 часов.
3. Картофель с копченым салом, запеченный в фольге, готов!

С тех пор, как картошка попала к нам из Америки, она стала наиболее популярным и любимым лакомством многих поколений. Люди научились делать из картошки массу вкусностей, кулинары всех стран добавляют ее в большинство мясных и овощных блюд. Картошка в духовке заслуживает отдельного внимания, так как, кроме упомянутой пользы, она становится более ароматной, нежной и вкусной. Рецепт картошки в духовке стоит взять на вооружение каждой хозяйке, так как сегодня картофель в духовке может украсить любой стол. Причем, задумываясь, как приготовить картошку в духовке, следует иметь в виду, что добавление всего одного дополнительного ингредиента существенно изменяет рецепт конечного блюда. Есть, например, такие блюда: картошка с мясом в духовке, картошка в духовке с куриным мясом, картошка с грибами в духовке, картошка с фаршем в духовке, картошка со свининой в духовке, картошка в духовке с сыром. Причем, рецепт картошки с мясом в духовке также разнится в зависимости от того, какое мясо используется в приготовлении этого блюда. Разное мясо требует разного температурного режима, времени приготовления, сопутствующих специй и т.д.

На нашем сайте вы сможете найти интересующие вас рецепты c фотографиями блюд. Например, планируя приготовить блюдо «картофель в духовке», фото этого лакомства поможет вам понять, как оно должно выглядеть в окончательном варианте. Если вы задумали что-то посложнее, например, «картофель с мясом в духовке», фото такого блюда тем более вам пригодится. Необходимо отметить, что все варианты блюда «картофель в духовке» с фото выигрывают и сразу приобретают своих почитателей. Несомненно, таких много среди наших читателей. Поэтому, если вам удался свой вариант блюда «картофель в духовке», рецепт с фото смело присылайте нам, а мы в свою очередь поделимся им с другими любителями этого лакомства. Или же вариант блюда «картошка с курицей в духовке» c фото, рецепт которого являются вашим изобретением, также может быть предложен другим посетителям нашего сайта.

Наиболее интересный и распространенный рецепт картошки – это картофель, запеченный в духовке. Многие знают, как запечь картофель в духовке, но все равно стоит ознакомиться с нашими рецептами. Там вы найдете много интересного, и, возможно, откроете что-то новое для себя.

В помощь хозяйке также некоторые советы по хранению, подготовке и приготовлению картошки в духовке:

Хранить картофель нужно в темном и прохладном месте, но не в холодильнике.

Картофель, хранящийся на свету, повышает содержание вредного вещества соланина.

Чтобы очищенный картофель не потемнел, его нужно положить в холодную воду. Но не стоит очищенный картофель долго держать в холодной воде, так как это ведет к вымыванию крахмала, а это в свою очередь ухудшает вкус.

Позеленевший и пророщенный картофель нужно перед готовкой обязательно очистить.

Не нужно часто перемешивать блюда с картофелем, так как это увеличивает потерю витаминов.

Блюда с картофелем и овощами не стоит также длительно подогревать и многократно разогревать. Это не только снижает питательность, но и ухудшает вкус блюд.

Не стоит употреблять в пищу позеленевшие клубни картофеля, чтобы не навредить своему здоровью.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Один из самых вкусных и легких рецептов – это запеченная картошка в духовке. Она может быть гарниром к рыбе и мясу или же отдельным блюдом. Печеная картошка является полезным и при этом вкусным продуктом. Придать ему пикантность можно при помощи соуса, сметаны, сыра или чеснока. Эти и другие способы, как вкусно запечь картошку в духовке, вы найдете ниже.

Как готовить картофель, запеченный в духовке

Отварной в мундире, жареный, измельченный в пюре или запеченный – этот овощ давно полюбился в каждом из этих видов. Особенно популярными являются рецепты, как запечь картошку в духовке. При такой обработке овощ сохраняет максимальное количество полезных веществ, да и на вкус получается просто отменным. Если картофель, который запечен в духовке, готовился из молодых овощей, то получается еще аппетитнее.

Рецепты приготовления картофеля, запеченного в духовке

Способов запекания этого овоща можно привести и даже придумать очень много. В каждом используются те или иные ингредиенты, дополняющие этот овощ: бекон, сало, сыр или мясо – с любым из них получается очень вкусное блюдо. Выкладывать картофель, который запечен в духовке, можно по-разному. Это могут быть дольки, кубики или гармошка, главное – соблюдать время, следить за тем, сколько запекать картошку в духовке. Если температура равна 180 градусам, то время запекания не должно быть больше 40 мин., а при 200 – свыше 50.

В фольге

Чтобы приготовить картофель, запеченный в фольге, можно использовать разные рецепты. Тем, кто придерживается диеты, подойдет вариант с солью или небольшим количеством масла, лучше оливкового. Желающим съесть что-то посытнее стоит добавить к картошке мясную начинку, например, из бекона с луком, но и рыбная тоже подойдет: очень вкусно получается печеная картошка в духовке с форелью или скумбрией. Принцип приготовления картошки в мундире – один на все рецепты: клубни запекают, затем добавляют начинку и отправляют обратно в духовку.

Ингредиенты:

• перец молотый – по своему вкусу;
• картошка – 10 шт.;
• петрушка, укроп – по паре веточек;
• сметана – 1 ст.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль – тоже по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофельные клубни тщательно вымыть, обсушить. У молодых плодов кожуру можно не снимать, старые же лучше очистить.
2. Духовой шкаф включить для разогрева, выставив температуру на 200 градусов.
3. Взять рулон фольги, вырезать несколько квадратов такого размера, чтобы можно было завернуть каждую картошку.
4. Смазать заготовки маслом. Обернуть каждую картофелину 2-3 слоями, поместить их на противень, отправить запекаться.
5. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать ножом. Зелень промыть, нашинковать. Соединить оба ингредиента со сметаной, размешать.
6. Проверить картошку в мундире на готовность, надавив на нее ложкой. Если мягкая, то надрезать, наполнить каждую сметанным соусом.
7. Отправить запекаться еще на 5 мин.

С курицей

Еще аппетитнее получается курица с картошкой в духовке. Просто объедение! Для блюда подойдет любая часть курицы – ножки, бедрышки, окорочка, голени и даже крылышки, главное – чтобы они не были слишком большие, иначе мясо может не пропечься. Картофель, который запечен в духовке, хорошо сочетается не только с куриным мясом, но и с индейкой. Для соуса же лучше использовать сметану, ведь майонез не пропитывает саму курицу.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• специи – для курицы по своему вкусу;
• картошка – 6 клубней;
• курица – любые части весом 0,5 кг;
• растительное масло – немного для смазки;
• сметана – 200 г.

Способ приготовления:

1. Противень или форму для запекания сразу смазать маслом.
2. Духовой шкаф заранее поставить прогреваться до 180 градусов.
3. Лук с картошкой промыть, очистить. Первый порезать кубиками, второй – тонкими пластинами, как показано на фото.
4. Выложите лук с картошкой на дно формы, чередуя их слоями. Сверху распределите слой сметаны, взяв только половину указанного выше количества.
5. Курицу промыть, подождать, пока обсохнет, затем выложить на картошку. Посыпать приправами, смазать оставшейся сметаной.
6. Отправить запекаться на 85 мин.

С сыром

Из всех рецептов самым вкусным можно считать способ, как запечь картошку с сыром в духовке. Аппетитная хрустящая корочка никого не оставляет равнодушным. Кроме того, это легкое блюдо отлично подойдет как гарнир к рыбе или мясу: его даже считают одной из вариаций французского гратена. Так называют блюда, запеченные до получения корочки, которая получается за счет сыра или же панировочных сухарей. Приготовить русский вариант гратена очень легко, в этом вам поможет рецепт с фото ниже.

Ингредиенты:

• чеснок – 1-2 зубчика;
• картофельные клубни – весом 1 кг;
• сливки или молоко пожирнее – 0,3 л;
• масло сливочное – немного для смазки;
• орех мускатный – 0,5 ч.л.;
• твердого сорта сыр – 0,25 кг;
• соль – по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. Сразу включить духовой шкаф. Пусть она пока разогревается до 200 градусов.
2. Картошку вымыть, очистить от кожуры, нарезать поперек тоненькими кружочками.
3. Сыр измельчить на крупной терке.
4. В отдельной емкости соединить мускатный орех и молоко. Посолить, а затем добавить сыр и перемешать.
5. Чеснок почистить, натереть им форму для запекания, затем смазать ее маслом.
6. Выкладывать картошку внахлест от центра к краям.
7. Сверху полить сырно-молочным соусом.
8. Отправить запекаться, поставив таймер на 40 мин.

С чесноком

Еще один вариант блюда с хрустящей корочкой – запеченная картошка с чесноком в духовке. Ее можно подавать с разными соусами или просто вместо гарнира к мясу. Обязательными для этого рецепта являются приправы: их можно использовать в разных комбинациях – хорошо подойдет приправа для курицы, мяса или любые другие, которые вам по вкусу. Попробуйте сами такой деревенский рецепт!

Ингредиенты:

• масло оливковое – 2 ст. л.;
• соль с перцем – по вкусу;
• картошка – 8-10 средних клубней;
• розмарин – 1 ч. л.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• тмин – тоже 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Включить духовое отделение плиты для разогрева. Температуру выбрать 200 градусов. Противень промаслить.
2. Клубни промыть с использованием жесткой мочалки или же щетки. Кожицу снять только у старой картошки. Порезать каждый плод на 2 или 4 части.
3. Выложить заготовки на дно кастрюли с крышкой или же другой большой емкости. Туда же влить оливковое масло, добавить специи и соль.
4. Закрыть крышкой, интенсивно потрясти, после чего выложить все на противень.
5. Отправить запекаться на 50 мин.

С фаршем

Классическим рецептом можно считать приготовления картофеля, запеченного в духовке с фаршем. Хоть это блюдо и выглядит слишком простым, но его можно приготовить по-разному. Один из оригинальных вариантов – наделать дырочек в картошке и поместить туда обжаренный фарш, а сверху положить по небольшому куску сыра. Получается очень красиво и вкусно! Такое печеное блюдо подойдет даже для праздничного стола.

Ингредиенты:

• сливки – 0,2 кг;
• специи к фаршу – по своему вкусу;
• картофелины – 15 шт.;
• перец с солью – по вкусу;
• лук – 1 шт.;
• фарш – 0,4 кг;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 70 г;
• вода – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Заранее включить духовой шкаф, чтобы он успел нагреться до 180 градусов.
2. Картошку вымыть, очистить от кожуры. В каждой сделать отверстие, как показано на фото.
3. Смазать растительным маслом форму для запекания, выложить картофельные заготовки дырками кверху.
4. К фаршу вбить яйцо, приправить специями, посолить, туда же добавить нашинкованный лук, все перемешать.
5. Наполнить мясной начинкой каждую картофелину.
6. Сливочное масло растопить на сковородке, добавить к нему сливки, перемешать, прогреть, но не доводить до кипения.
7. На картошку сверху вылить сливочную смесь и воду.
8. Запекать около 40 мин.

Со сметаной

Еще одно простое блюдо для любителей рецептов, где нет ничего лишнего – картофель, запеченный в сметане в духовке. Оно получается очень нежным, но при этом сытным. Рецепт картошки в духовке часто подразумевает в качестве компонента грибы. Другой интересный вариант – это запечь блюдо не просто в форме, а в горшочках. В любом случае аромат и вкус картошки со сметаной вас не разочарует.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• перец, соль, зелень – по своему вкусу;
• молоко – 1 ст. л.;
• твердый сыр – 50 г;
• картофельные клубни – 0,4 кг;
• сметана – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Овощи вымыть, почистить. Затем картофелины порезать небольшими ломтиками или же кружочками потоньше, после чего поместить на дно отдельной посуды, где соединить с солью и приправами.
2. Взять другую емкость, где смешать молоко со сметаной. Их тоже можно немного посолить.
3. Каждый горшочек наполнить картошкой на 3/4 высоты, затем положить нарезанный лук, залить сметанным соусом, а сверху посыпать сырной стружкой.
4. Поставить запекаться, готовить при 200 градусах около 40 мин. При подаче посыпать нашинкованной зеленью.

В рукаве

У этого рецепта есть масса преимуществ по сравнению с остальными. Для картофеля, запеченного в духовке в рукаве, не требуется добавление жира или масла – по этой причине блюдо становится мене калорийным, да и плита внутри не загрязняется. Кроме того, вкус самого картофеля получается более сочным и насыщенным.

Ингредиенты:

• масло оливковое – 2 ст. л.;
• чеснок – по вкусу 1 или 2 зубчика;
• картофельные клубни – 1 кг;
• пряные травы – тоже по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи тщательно промыть, лучше потереть жесткой губкой или щеткой. С молодых клубней не снимать кожуру.
2. Чеснок мелко нарезать ножом или же пропустить через пресс, смешать с картофелем. На этом же этапе добавить масло и приправы.
3. Уложить картошку в рукав для запекания, сделать несколько дырок для выхода воздуха. Можно использовать и целлофановый пакет.
4. Поместить получившуюся заготовку на противень, отправить запекаться. Температура должна быть около 180 градусов.
5. Через полчаса вынуть противень, а картофель приправить зеленью.

С грибами

Если на полке вашего холодильника уже застоялась баночка маринованных или консервированных грибов, то попробуйте запечь их с картошкой – блюдо получается оригинальное и очень вкусное. Хотя грибы можно взять и свежие лесные или замороженные. Из таких простых ингредиентов легко соорудить ужин для себя и домашних. Блюдо из картофеля, запеченного в духовке с грибами, подойдет даже вместо гарнира.

Ингредиенты:

• душистый молотый перец – по вкусу;
• лук репчатый – 2 шт.;
• сыр твердого сорта – 0,2 кг;
• сметана – 1 ст.;
• соль – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• грибы – белые, шампиньоны или опята, около 0,4 кг;
• сливочное масло – 3 ст. л.;
• картофельные клубни – 7 шт.

Способ приготовления:

1. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, затем поместить внутрь противень со сливочным маслом на пару минут. Это необходимо для смазывания.
2. Промыть картошку, почистить, затем нарезать кружочками и распределить по противню.
3. Лук вымыть, нашинковать полукольцами. Выложить поверх картошки.
4. Грибы вымыть, обсушить, произвольно нарезать, затем обжарить на сковородке. Тоже выложить на противень уже поверх лука.
5. К сметане добавить все специи с солью, полить ею ингредиенты на противне.
6. Сверху распределить слой сырной стружки.
7. Отправить запекаться на 40 мин.

С рыбой

Чтобы вкусно приготовить рыбу, запеченную в духовке с картофелем, лучше брать морскую – она содержит меньше костей. Выбор конкретной рыбы зависит уже от ваших предпочтений. Хорошо сочетается с картофелем горбуша, семга, форель и скумбрия. Кроме того, можно добавлять и другие овощи, например, морковку, сельдерей или перец. Для картофеля, который запечен в духовке, подойдут также помидоры, ведь они отлично заменяют томатную пасту и кетчуп.

Ингредиенты:

• соль – 2 маленькие щепотки;
• сыр – 100 г;
• филе морской рыбы – 0,5 кг;
• майонез – 0,2 л;
• картофельные клубни – 1 кг;
• помидор – 4 шт.;
• перец – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Размороженное филе нарезать кусочками средней величины, приправить их перцем и солью. Дать полежать минут 15.
2. Очищенные картофелины с помидорами нарезать кружочками, сыр измельчить на терке.
3. На дно формы для запекания поместить сначала половину картошки, далее слой рыбы, помидор и снова картошку.
4. Смазать майонезом, отправить выпекаться на 50 мин. Температура при этом должна быть – 180 градусов.

С мясом

Самым вкусным и при этом сытным можно считать картофель с мясом в духовке. Этот рецепт больше относится к зимним, ведь когда на дворе холода, хочется греться чем-то более питательным. Картофель, который запечен в духовке, сочетается с курицей, свининой, говядиной или более нежной телятиной – все зависит от ваших личных предпочтений. Выбирайте любое мясо, а приготовить его вам поможет рецепт ниже.

Ингредиенты:

• пармезан – 50 г;
• мясной фарш – 0,6 кг;
• соль с перцем – по своему вкусу;
• картофелины – 6 шт.;
• сливки – 0,45 л;
• лук – 2 шт.;
• масло растительное – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Лучок почистить, вымыть, нарезать полукольцами. Обжаривать на масле, пока не станет золотистым. Затем ввести фарш, жарить до готовности.
2. Картошку тоже вымыть, нарезать кружками, затем распределить по смазанному маслом противню.
3. Сверху полить сливками, а затем выложить мясо и снова картошку.
4. Запекать при 180 градусах. Чтобы приготовить, хватит 1 часа.

Видео

Существуют блюда из картофеля, которые не требуют много времени на приготовление, а получаются очень вкусными и полезными. К таким относится и печеная картошка в духовке. Классические рецепты можно дополнять любыми ингредиентами, каждый день готовя новое блюдо.

Классический рецепт подходит для запекания маленьких и средних клубней.

Потребуется:

• 10 картофелин;
• 100 мл оливкового масла;
• соль, измельченный тимьян и черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Нечищеный картофель тщательно отмывают жесткой губкой и прокалывают вилкой в 2–3 местах.
2. Масло, соль и специи смешивают.
3. Клубни поливают масляным составом и оставляют на 20 минут.
4. Духовку разогревают до 200°С.
5. Картофель выкладывают на противень и запекают примерно 35 минут (ориентируются на появление румяной корочки).

В фольге

Этот способ приготовления картофеля пригодится, когда нужно быстро перекусить или угостить неожиданно пришедших гостей.

Ингредиенты:

• 10 средних картофельных клубней;
• 50 мл растительного масла;
• 5 г молотого розмарина;
• соль по вкусу.

Технология приготовления.

1. Картошку в кожуре тщательно моют.
2. В пиалу наливают масло, сюда же насыпают розмарин.
3. Каждый клубень окунают в пряное масло и сразу заворачивают в фольгу.
4. Картофель в фольге в духовке выпекают 50 минут при 200°С.
5. Готовую очищенную картошку перед употреблением подсаливают.

Печеная картошка с салом в духовке

При таком способе приготовления картофель впитывает в себя жир и вкус сала, поэтому получается сочным, ароматным и очень сытным.

Необходимые продукты:

• 10 клубней картофеля;
• 100 г сала с мясной прослойкой;
• 40 мл растительного масла;
• 3 г соли;
• 2 г смеси молотых перцев.

Пошаговый рецепт.

1. Картофель чистят, режут крупными дольками и отваривают в течение 7 минут.
2. Сало нарезают средними ломтиками.
3. Остывшую картошку нанизывают на шпажки, чередуя с кусочками сала.
4. Все солят, посыпают смесью перцев и отправляют в разогретую до 190°С духовку на полчаса.

Картофель, запеченный с курицей

В процесс готовки это блюдо источает аромат, перед которым невозможно устоять. Картошка приобретает аппетитную румяную корочку, а курица получается очень сочной.

Список продуктов:

• 1 небольшая курица;
• 5 крупных картофелин;
• 1 репчатый лук;
• 3 чесночных зубчика;
• 60 г майонеза;
• 10 мл подсолнечного масла;
• соль и молотый перец по вкусу.

Шаги приготовления.

1. Курицу разделывают, крупные части разрезают на более мелкие кусочки.
2. Луковицу режут полуколечками, чеснок измельчают с помощью чеснокодавилки. Все вместе добавляют к курице.
3. Картофель нарезают кружочками и добавляют к остальным ингредиентам.
4. Подготовленные продукты солят, перчат и перемешивают с майонезом.
5. Курицу с картошкой выкладывают на смазанный небольшим количеством масла противень и выпекают при 190°С 50 минут.

Печеная крошка-картошка - базовый рецепт

Принцип приготовления у этого блюда один: запеченный в фольге картофель начиняют различными ингредиентами. В качестве наполнителя подойдут любые имеющиеся в холодильнике продукты.

Понадобится:

• 4 клубня картофеля покрупнее;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сыра твердых сортов;
• 20 мл подсолнечного масла;
• 20 г свежего укропа;
• соль.

Этапы приготовления.

1. Неочищенную картошку моют, обсушивают салфеткой, обмазывают маслом и заворачивают в 3 слоя фольги.
2. Подготовленные клубни выпекают при 200°С час или немного больше, если картофелины очень крупные.
3. Запеченная в духовке картошка в мундире должна остыть, затем ее наполовину разворачивают, отгибая края фольги.
4. На каждом клубне делают поперечный разрез, половинки картофеля раскрывают.
5. Вилкой перемешивают горячую мякоть и сразу же добавляют масло и соль.
6. Содержимое каждой половинки вновь перемешивают, посыпают натертым сыром и укропом.
7. Далее можно добавлять по ложке любого наполнителя: сосисок, обжаренных с луком, морепродуктов в лимонном соке, шампиньонов со сметаной, соленой красной рыбы и других.

С начинкой из грибов

В этом рецепте можно использовать абсолютно любые свежие, замороженные либо маринованные грибы.

Состав:

• 8 средних картофелин;
• 0,5 кг свежих шампиньонов;
• 1 лук;
• 1 зубчик чеснока;
• 30 г муки;
• 250 мл нежирных сливок;
• 100 г сыра;
• смесь прованских трав, соль, черный перец по вкусу;
• подсолнечное масло.

Этапы готовки.

1. Противень смазывают маслом и посыпают солью.
2. Картофель в кожуре моют, высушивают, так же смазывают маслом, солят, кладут на противень и готовят при 180°С 50 минут.
3. Делают начинку. Лук мелко шинкуют и жарят в масле до золотистости. Добавляют нарезанные шампиньоны и продолжают готовить до полного выпаривания жидкости.
4. В зажарку насыпают муку, кладут измельченный чеснок и обжаривают еще минуту, помешивая.
5. Заливают сливки и доводят до кипения.
6. Начинку приправляют травами, солят, перчат и держат на огне еще пару минут.
7. У подготовленного картофеля срезают верхушку и ложкой вынимают мякоть, оставив лишь небольшой слой у кожуры.
8. Грибную поджарку смешивают с двумя ложками картофельной мякоти.
9. Картофель с начинкой посыпают тертым сыром и выпекают 15 минут при 200°С.

С чесноком

Если не хочется готовить из большого количества ингредиентов, выручит этот рецепт ароматного и сытного картофеля.

Понадобится:

• 6 шт. крупного картофеля;
• 3 чесночных зубчика;
• 50 мл оливкового масла;
• соль и паприка по вкусу.

Рецепт приготовления.

1. Очищенную картошку нарезают одинаковыми кружками толщиной 5 мм.





Список продуктов:

• 1 кг картофеля;
• 500 г куриного фарша;
• 2 репчатых лука;
• по 60 г сметаны и майонеза;
• подсолнечное масло;
• соль, приправы по вкусу.

Способ приготовления.

1. Картошку нарезают небольшими ломтиками, выкладывают в глубокую тарелку и смешивают с майонезом и сметаной.
2. Лук обжаривают в масле до золотистого цвета. Добавляют фарш, соль, специи и готовят еще 20 минут, периодически помешивая.
3. Форму для запекания заполняют половиной картофельных ломтиков. Сверху выкладывают фарш с луком, а далее снова картошку.
4. Блюдо готовят около 50 минут при 200°С.

Румяную ароматную картошечку из духовки подают с овощными гарнирами либо как самостоятельное блюдо.

Шаг 1: подготавливаем картофель.

Шаг 2: отвариваем картофель.

Шаг 3: готовим картофель, запеченный целиком в духовке – этап первый.

Шаг 4: готовим пряную смесь.

Шаг 5: готовим картофель, запеченный целиком в духовке – этап второй.

Шаг 6: подаем картофель, запеченный целиком в духовке.

Альтернатива оливковому маслу – сливочное растопленное до жидкого состояния;

Набор специй, указанный в рецепте, не принципиален, по желанию его можно варьировать, исходя из собственных вкусовых предпочтений, дополняя любыми сушеными травами, а также пряностями, которые подходят для блюд из картофеля;

Любители сильного чесночного аромата могут полностью очистить зубчики этого овоща от кожуры и смешать вместе с остальными пряностями, а также травами в выдавленном через пресс или мелкорубленом виде;

По желанию картофель можно предварительно не проваривать, а запекать сырым, но в этом случае время приготовления увеличится примерно на 10–15 минут.