Рецепт: Желе - с клубникой. Как приготовить клубничное желе с желатином Желе из протертой клубники

Желе из свежей клубники - потрясающе вкусный, летний и очень лёгкий десерт. Сейчас в супермаркетах огромный выбор различного желе, которое можно приготовить в любое время года, но желе, приготовленное из свежих ягод в домашних условиях, не сравнится ни с каким магазинным. Обязательно попробуйте, тем более, что приготовить такой десерт совсем несложно.

Ингредиенты

Для приготовления желе нам понадобится:

свежая клубника - 400 г;

желатин - 10 г;

вода - 350 мл;

сахар - 3 ст. л.

Этапы приготовления

В небольшую пиалу высыпать желатин и добавить к нему 50 мл холодной кипячёной воды, перемешать и оставить на 20 минут.

В сотейник вылить оставшиеся 300 мл воды, добавить сахар и довести до кипения. Затем добавить стакан клубники, снять с огня и дать настояться под крышкой минут 10.

Полученный напиток процедить (ягоды, которые были в напитке, нам не понадобятся).

В напиток добавить набухший желатин и размешать до полного растворения. Оставить его остывать.

За это время оставшуюся свежую клубнику разрезать на 4 части и разложить в креманки.

Залить свежую клубнику жидким остывшим желе и убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

Подать вкуснейшее желе из свежей клубники на десерт, по желанию, можно добавить сверху взбитые сливки, тогда десерт будет более калорийным.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт желе из замороженной клубники с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты, Желе
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 286 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Отличное желе из замороженной клубники, который не уступает вкусом аналогичному десерту, приготовленному из свежих ягод. А сделать его проще простого, попробуйте сами.

Количество порций: 6-8

Ингредиенты на 6 порций

• Клубника замороженная - 330 Грамм
• Сахар - 50 Грамм
• Желатин - 20 Грамм
• Кипяток - 500 Миллилитров
• Холодная кипяченая вода - 100 Миллилитров

Пошагово

1. Этот простой рецепт желе из замороженной клубники практически ничем не отличается от обычного рецепта с использованием свежих ягод. Единственное, что в нем есть небольшой плюс - готовить его можно даже зимой, надо просто достать ягоды из морозилки. А ведь особенно в зимнее время нам так хочется витаминов, фруктов и ягод и здесь на помощь приходит этот замечательный рецепт приготовления желе из замороженной клубники, которым я с удовольствием с вами поделюсь:
2. 1) Для начала нам необходимо промыть ягоды под холодной водой и, если это необходимо, перебрать. Я, например, перебирая клубнику до заморозки, поэтому зимой у меня меньше хлопот.
3. 2) Теперь перекладываем ягоды в глубокую миску и высыпаем сверху сахар. Оставляем на пол часа при комнатной температуре.
4. 3) Когда ягоды немного оттаят, заливаем их кипятком и при помощи блендера измельчаем в пюре.
5. 4) Теперь заливаем желатин холодной водой (100 мл) и оставляем на 10 минут. Затем, постоянно помешивая, прогреваем его на медленном огне до полного растворения гранул.
6. 5) Смешиваем желатиновую массу с перетертой клубникой, тщательно перемешиваем и ставим на несколько минут для того, чтобы желе немного остыло. Далее разливаем по формам и ставим в холодильник. Через несколько часов можно наслаждаться замечательным вкусом желе.
7. Итак, все очень просто, и вы легко справитесь с этой задачей. Поэтому обязательно порадуйте себя и своих родным этим зимним лакомством!

Желе – сладкий десерт, которым с удовольствием лакомятся и взрослые, и дети. Чаще желе готовится из фруктов или ягод. В качестве загустителя используются желатин, агар-агар, пектин. Фруктовое или ягодное желе популярно не только по причине простоты его приготовления, но и из-за небольшой калорийности и презентабельного вида.

Из замороженной клубники желе готовится практически так же, как из свежей. Отличие лишь в том, что его можно готовить даже зимой. Ведь именно в холодное время так хочется полакомиться витаминным десертом. Количество сахара в желе можно регулировать по своему вкусу. Сделать этот легкий и вкусный десерт с насыщенным вкусом проще простого!

Для приготовления желе из замороженной клубники с желатином беру продукты по списку.

Перекладываю ягоды из пакета в глубокую миску. Обычно, если ягоды замораживаются в домашних условиях, то они перебираются и промываются. Покупные ягоды надо промыть.

Сначала даю ягодам постоять около 20 минут при комнатной температуре. Затем промываю их, сливаю лишнюю жидкость.

К ягодам добавляю сахар.

Воду довожу до кипения, заливаю ей клубнику.

С помощью блендера измельчаю ягоды.

Переливаю клубничную массу в кастрюлю, довожу ее до кипения, снимаю с плиты.

Добавляю быстрорастворимый желатин.

Перемешиваю массу до исчезновения комочков желатина, процеживаю. Если Вы используете обычный желатин, то его нужно предварительно замочить в стакане холодной воды (это количество воды берется из указанного в ингредиентах), размешать и оставить на 30-40 минут для набухания. Затем добавить к измельченной клубничной массе, перемешать и нагреть на плите на небольшом огне, процедить.

Разливаю желе по креманкам, формам или стаканам. У меня получилось заполнить 5 небольших креманок...

И 2 стакана.

Даю желе остыть, убираю в холодильник до полного застывания (обычно я даю желе постоять ночь). Украшаю желе взбитыми сливками или кремом, листиками свежей мяты.

Ароматное клубничное желе из замороженной клубники с желатином готово!

Остается подать желе на стол и насладиться изумительным вкусом!

Приятного Вам аппетита!

Приветствую всех посетителей моей странички!
Ягодное желе очень любят мои дети, поэтому чаще всего готовлю этот десерт с добавлением ягод. Когда нет возможности использовать свежие ягоды, для приготовления беру замороженные, благо их в магазине сейчас можно купить в любое время.

Сегодня предлагаю простейший рецепт приготовления желе с замороженной клубникой.

Нам понадобится желатин, пачка замороженной клубники, сахарный песок и вода.

Когда клубника немного разморозится, не раньше чем через полчаса, небольшое количество ягод разрезаем пополам.

Раскладываем половинки клубники в креманки или любую красивую посуду.

Оставшиеся ягоды мелко режем.

Складываем в кастрюлю, заливаем 750 грамм воды и ставим на огонь.

Доводим до кипения, добавляем 100 грамм сахара и растворяем его. Затем процеживаем через сито получившийся отвар, а остатки ягод нам больше не нужны.

Растворяем желатин из стакана в процеженном отваре клубники и заливаем его в креманки с половинками ягод.

Получившееся желе нужно остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник застывать на 4-6 часов.

Подавать десерт можно в этой же посуде. Такое блюдо понравится всем сладкоежкам, не только детям, но и взрослым.
Желе с клубникой получается очень вкусным, клубника ощущается как свежая, благодаря тому, что не подвергалась тепловой обработке.

Попробуйте порадовать своих близких таким вкусным десертом, напоминающим о лете.

Всем приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

Сегодня существует огромное количество различных десертов, которые готовят из клубники. В настоящее время многие хозяйки делают из этой ягоды и желатина желе. Рассмотрим наиболее актуальные рецепты такого десертного блюда.

Рецепты

На сегодняшний день есть множество вариантов приготовления желе из клубники с желатином. Чаще всего для десерта используется сорт «Виктория».

Классическое желе из свежей клублики с желатином на зиму

Чтобы сделать такое желе, спелую клубнику избавляют от всех хвостиков и помещают в посуду с прохладной водой. В таком виде ягоды оставляют на несколько минут. Потом всю воду сливают, а плоды помещают в блендер.

Там «Виктория» превращается в однородную массу. Смесь переливают в отдельную емкость. Туда же насыпают сахарный песок (300 граммов). Клубничное пюре ставят на плиту вариться.

Дождитесь, когда сладкая жидкость закипит. После этого варите ее еще в течение пяти минут. Затем накройте емкость с будущим желе крышкой и оставьте его остывать.

Одновременно с этим в отдельной посуде с охлажденной водой помещают быстрорастворимый желатин (15 граммов). Оставьте его на несколько минут. После этого он должен набухнуть.

В это же время на плите подогрейте ягодную смесь. Ее не нужно доводить до кипения, а стоит всего лишь немного подогреть. Туда же потом выливают готовый желатин. Все жидкость сразу же начинают тщательно перемешивать.

Подогрейте еще раз на плите массу. Но не доводите ее до кипения, потому что из-за этого желатин растворится, и будущее желе не сможет достаточно загустеть.

Одновременно с этим подготовьте банки для будущего десерта. Их вместе с крышками нужно простерилизовать. Готовое клубничное желе аккуратно разливают по этим емкостям и плотно закрывают. Дайте десерту настояться, после этого оно загустеет.

Ягодный мусс-желе с клубникой и желатином

Чтобы приготовить это желе, ягоды тщательно промывают водой. После этого из них удаляют плодоножку. Их помещают в емкость и полностью заливают холодной водой.

Сварите клубнику. Ее нужно довести до кипения. Потом ее оставляют на плите с минимальным огнем еще в течение 10-15 минут.

Одновременно с этим надо замочить желатин в прохладной воде. Дождитесь, когда он набухнет. Сваренную «Викторию» вместе с жидкостью помещают в блендер или миксер. Там она измельчается до состояния однородного пюре. Рекомендуется также пропустить его через металлическое сито, чтобы оно стало еще более воздушным.

Желатин соединяют с получившимся ягодным пюре. Разлейте смесь по высоким бокалам. Десерт уберите в холодильник. Там он застынет. После этого готовое желе подают к столу.

Творожное клубничное желе с добавлением желатина

«Викторию» моют и заливают прохладной водой. К ней добавляют сахарный песок (0,2 килограмма). Все ставят вариться на плиту. Доведите жидкость до полного кипения. Это займет 15-20 минут.

Сваренный горячий сироп процеживают. В то же время в другой чашке поместите желатин (10 граммов) и залейте его прохладной водой. Дайте ему набухнуть.

В емкости соедините мягкий творог и ванильным сахаром (10 граммов). Можно добавить немного обычного сахара для того, чтобы желе было еще слаще.

Желатин разделите на две части. Одну соедините с творожной массой, а вторую перемешайте с клубничной смесью. В емкости по очереди наливают полученные массы. Их ставят в холодильные камеры для того, чтобы десерт смог застыть.

Желе из желатина и замороженной клубники

Сначала замороженные ягоды перекладывают в емкость. Их хорошо моют. Плоды оставляют постоять при комнатной температуре в течение 20-30 минут.

К ягодам высыпают сахар (150 граммов сахара на 600 граммов клубники). В отдельную кастрюлю налейте чистой воды. Доведите ее до кипения. Этим кипятком залейте «Викторию».

Все это помещают в блендер. Там масса превращается в однородную смесь. Ее аккуратно переливают в кастрюлю и нагревают до кипения. Затем ее снимают с плиты.

В смесь добавляют быстрорастворимый желатин (30 граммов). Ее надо постоянно помешивать до тех пор, пока в ней не исчезнут все комочки. Горячую жидкость процеживают.

Желе разливают по стаканам или специальным формам. Десерт должен остыть. После его отправляют в холодильник, чтобы он смог загустеть. Блюдо украшают листиками мяты, взбитыми сливками или сладким кремом.

Желе с пектином и протертыми плодами

Ягоды переберите, промойте. Удалите из них все хвостики. Измельчите клубнику в блендере. В таком виде поместите ее в кастрюлю и поставьте на плиту вариться на минимальный огонь.

Одновременно с этим в чашке перемешайте сахарный песок (250 граммов) и пектин (5 граммов). Полученную жидкость выливают в ягодную массу. Все это опять ставят вариться.

Доведите смесь до кипения. Затем варите жидкость на медленном огне еще пять минут. Готовую смесь разливают по простерилизованным банкам. Плотно закатайте их крышками.

Желе с малиной и клубникой

Ягоды промывают и измельчают в блендере до состояния однородной массы. Смесь засыпают сахаром и ставят на огонь. После закипания добавьте туда желатин.

Варите все в течение нескольких минут помешивая. Делать это надо до тех пора, пока все не загустеет. Горячее желе распределяют по стерилизованным банкам. Емкости плотно закатывают крышками.

Не кладите в желе слишком много растворимого желатина. В противном случае десерт станет чересчур густым и вязким. Его будет неприятно употреблять в пищу, оно потеряет вкусовые качества.

Если вы собрались переложить уже загустевшее желе в другую посуду, опустите тарелку с десертом в горячую воду на несколько секунд. После этого емкость с блюдом можно перевернуть и переложить его.

В следующем видео смотрите рецепт желе из клубники с желатином.